โกซ้ง ฅนโบราณ (Kho song khon boran)

มื้อกลางวัน

ร้าน “โกซ้ง ฅนโบราณ” หรือที่บางคนเรียกชื่อตามที่ตั้งร้านซึ่งอยู่หลังตลาดสดภูเก็ตว่า “โกซ้ง หลังหลาด” นี้เป็นร้านเล็กๆที่เปิดขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2525 ค่ะ เห็นเป็นร้านริมทางธรรมดาไม่ติดแอร์ ทำเลค่อนข้างซุกซ่อน แถมป้ายร้านก็เล็กนิดเดียวมองหาลำบากแบบนี้ แต่กลับเป็นร้านดังที่ทั้งคนภูเก็ตเองและนักท่องเที่ยวสายกินต้องแวะ ก็เชื่อได้ว่าสร้างชื่อขึ้นมาด้วยรสชาติอาหารล้วนๆเลยล่ะค่ะ โกซ้งนั้นเริ่มทำอาหารตั้งแต่อายุเพียง 10 ขวบ ผ่านประสบการณ์มาแล้วมากมายทั้งจากร้านอาหารเหลา สวนอาหาร และภัตตาคารในโรงแรม ก่อนที่จะมาเปิดร้านของตัวเองขึ้นที่นี่ นอกจากฝีมือจะจัดจ้านแล้ว วัตถุดิบอาหารของที่ร้านยังคัดที่คุณภาพดี อาหารทะเลแต่ละอย่างนี่สดๆตู้มๆแบบเห็นแล้วตาโต ทางร้านแปะเมนูพร้อมรูปภาพไว้รอบร้าน ทราบมาว่าบางเมนูที่มีลูกค้ามาช่วยครีเอท ขอให้โกซ้งทำของที่อยากทานให้ โกซ้งก็จะให้ลูกค้าช่วยตั้งชื่อเมนูให้ซะด้วยเลย ส่วนราคานั้นไม่ได้ลงไว้เพราะมีความผันแปรตามราคาวัตถุดิบในแต่ละวัน แต่โกซ้งจะมาแนะนำเมนูพร้อมบอกราคาให้ก่อนจะสั่งค่ะ เราสั่งมาตามนี้เลย • แกงส้มกุ้งยอดมะพร้าว - อื้อหือออ....มันได้ดั่งใจจริงๆ น้ำแกงส้มเข้มข้น มีความเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรสสมดุลกันดี ทีเด็ดคือกุ้งที่ใช้ไซส์บิ๊กเบิ้มขนาด 3 ตัวเต็มชาม ตัวนึงใหญ่เท่ากำปั้นเด็ก ทั้งสดทั้งเด้งเต็มคำ ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ฟินกันไป... • ไข่เจียวเนื้อปู – สั่งแกงส้มแล้วก็ต้องมีไข่เจียวด้วยถึงจะเข้ากัน ไข่เจียวปูที่นี่หนาฟู กรอบนอกนุ่มใน แหวกดูเนื้อปูใส่มาให้เยอะใช้ได้เลย ตักไปเจอทุกคำ ดีงามค่ะ • ไข่ปลาทอดกระเทียม – ไข่ปลาดุ้นเบ้อเริ่มขนาดนี้ในกรุงเทพฯหาไม่ได้ง่ายๆ แถมยังสด ไม่มีกลิ่นคาวใดๆทั้งสิ้น เราสั่งแบบทอดกระเทียม โกซ้งก็ทอดมาจนผิวกรอบเคี้ยวสนุก ใส่มาพูนจาน ราดน้ำผัดพริกกระเทียมรสเค็มปนหวาน มีเผ็ดเบาๆ อร่อยทานเพลินสุดๆไปเลย ค่าเสียหายมื้อนี้ตกประมาณ 700 กว่าบาท (รวมข้าว รวมโค้กแล้วนะ) เทียบกับวัตถุดิบที่ได้และค่าครองชีพที่ภูเก็ตก็คิดว่าไม่ถูกไม่แพง สมน้ำสมเนื้อกันอยู่ค่ะ เราชอบความเป็นกันเองที่น่ารักของร้านนี้ ทั้งโกซ้งและคุณป้าที่เป็นภรรยาจะพูดคุยแนะนำอาหารให้ลูกค้าตลอด อาหารจานใหญ่ ให้เยอะ ทานไม่หมดโกซ้งก็ห่อกลับให้อีก สไตล์อาหารที่ร้านจะกึ่งไทยกึ่งจีน มีความเข้มข้นถึงรสถึงชาติกว่าร้านอาหารจีนหรือกุ๊กช็อปทั่วไปอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ได้เผ็ดจี๊ดจ๊าดมากจนปากเบิร์นแบบอาหารใต้แท้ๆ สำหรับเราคืออร่อยถูกใจใช้ได้เลย ใครชอบแนวนี้ เปิด GPS แล้วตามมาลองกันเลยค่ะ #Nov2020