ไท้เฮง

Sitthipong Chansengarun 355 Followers

มื้อกลางวัน

ภัตตาคารไท้เฮง (ร้าน 1/5) วันนี้บุกเยาวราชอีกแล้ว ทั้งหมด 5 ร้านครับ ร้านแรกอยู่ในซอยเล็กๆ หายากนิดหนึ่งแต่เป็นร้านเก่าแก่ที่ขายมานานมาก รสชาติยังดั้งเดิมอยู่เลย ข้าวมันไก่ ชอบข้าวมันที่นี้มาก หุงออกมาได้รสชาติเข้มข้น หอมน้ำมันไก่ ข้าวไม่แข็ง เนื้อไก่ผสมมาหลายส่วน เนื้อหน้าอก ชิ้นใหญ่แต่ก็ยังนิ่มมาก ส่วนเนื้อสะโพกติดหนังอร่อยมากๆ ที่เด็ดสุดคือน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวของที่นี่ เปรียวนำ หวานและเค็มตาม แซ่บมากๆ ทำให้ข้าวมันไก่อร่อยขึ้นเยอะเลย เสียดายไม่ได้เลือดและเครื่องใน ไม่รู้ว่าหมดหรือไม่ได้ทำ ลืมถามมาซะได้ ราดหน้าหมู เป็นราดหน้าแบบโบราณ น้ำราดหน้าหอม ออกรสเค็มของเต้าเจี้ยว เส้นใหญ่ผัดมาหอมกระทะไหม้ เนื้อหมูหมักไม่ได้เด้งเหมือนกับหมูหมักแบบร้านปัจจุบัน เป็นเนื้อหมูสไลด์บาง หมักมาได้นิ่ม(แต่ไม่เด้ง) อร่อยไปอีกแบบครับ น่าจะเป็นแบบโบราณเลย สุกี้ไก่แห้ง ผัดมาแบบแห้งๆ ชอบแบบนี้มาก น้ำสุกี้หอมเต้าหู้ยี้มากๆ ผัดมาแบบไฟแรงสุดๆ เลยหอมกระทะมาก น้ำสุกี้ที่ให้มาก็เข้มข้นมาก อร่อยมากๆ