บะหมี่ไข่ลุงเฉื่อย

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเย็น

บะหมี่หมูแดงเจ้าเก่าแก่แห่งย่านเอกมัยร้านนี้ทานกันตั้งแต่เรียนมัธยมกันเลยตอนแกขายอยู่หลังรถกระบะสีแดง ดึกๆบางทียังไปแอบยืนdrinkกันหน้ารถแกแล้วแกยังหั่นหมูแดงมาให้แกล้มด้วย จนตอนนี้ลุงเฉื่อยหรือบางคนก็เรัยกเฮียเนี๊ยบได้จากกันไปแล้ว ต่อมารุ่นลูกได้ย้ายเข้ามาในห้องแถวข้างๆแต่ก็ยังขายช่วงค่ำเหมือนเช่นเคย ถ้ามาหลังผับเลิกมีรอกันนานเพราะลูกค้าแวะมากันยังไม่ขาดสายมีใส่ห่ออีกเพียบ บะหมี่เส้นเล็กๆเหนียวนุ่มใส่หมูแดงและหมูสับรวมถึงน้ำราดหมูแดงเข้มข้นมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เอาให้ฟินสุดต้องใส่ไข่ต้มยางมะตูมที่ต้มมาได้อย่างพอดิบพอดี สั่งน้ำซุปที่น้ำออกสีแดงๆหน่อยกับหมูสับนุ่มๆมาซดก็ชุ่มคอชื่นใจ