ศรณ์

Pak Rosjanasumapong 9 Followers

มื้อเย็น

อาหารใต้รสชาติแบบใต้จริงๆ (เผ็ดจัดแต่ครบรสและอร่อยมาก) ที่ยกระดับทุกอย่าง ทั้งเทคนิควิธีการทำ ที่ใช้ความรู้แบบดั้งเดิมผสมผสานกับเทคนิคสมัยใหม่ได้แบบลงตัว การเล่นกับรสชาติ สัมผัสของวัตถุดิบ คุณภาพวัตถุดิบที่เป็นแหล่งที่มาจากในประเทศของเรา และกลิ่นสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ Timingจังหวะการเสริฟ์ ความเอาใจใส่ลูกค้า สีสันการจัดวางและรสชาติอาหารแบบต้นตำรับ จนกลายเป็นร้านอาหารไทยแบบที่พูดได้เต็มปากว่าเป็นอาหารใต้แบบ #finedining ที่แท้จริง จานจักจั่นทะเลทอดกรอบเป็นจานเรียกน้ำย่อยที่กรอบอร่อยเค็มมันเผ็ดกลมกล่อม จนแทบจะทนไม่ไหวต้องขอเพิ่ม 🤤 เนื้อกุ้งมังกรเจ็ดสีเป็นๆ (รูปที่3) ที่ผ่านเทคนิคการแช่เย็นจัดก่อนเสริฟ์และน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านมาก เป็นจานเด็ดที่มีทั้งวัตถุดิบที่ดี เทคนิคที่ตั้งใจเล่นและสร้างความสนุกของการทานอุณหภูมิที่เย็นจัด กับ Texture ของวัตถุดิบแน่นขึ้นกับความเผ็ดร้อนน้ำจิ้มเป็นอะไรที่เหมือนจะง่ายแต่จริงๆแล้วซับซ้อนและตั้งใจคิดมาอย่างดี...อร่อยมากจริงๆ จานอื่นๆก็อร่อยมากแต่เหนื่อยพิมพ์แล้ว 😂 *จองนานหน่อยกว่าจะได้ทาน