Brochette

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

#aug2018 Brochette ร้านอาหารสไตล์ Yoshoku หรืออาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น เมนูที่ขายจะเป็นพวกทงคัทสึ แฮมเบิร์ก สเต็กแบบญี่ปุ่น สปาเก็ตตี้แบบญี่ปุ่น และเมนูที่เป็นพระเอกของร้านนี้อย่าง Kushikatsu ตามชื่อ Brocherre ที่แปลเป็นภาษาอังกฤษว่า Skewer ร้านนี้เสริฟคุชิคัทสึทั้งแบบเป็นคอร์สโอมากาเสะและแบบเป็นเซท วันนี้จะมาลองแบบเป็นเซ็ทก่อน เสริฟมา 6 ไม้โดยเชฟจะเป็นคนเลือกพร้อมกับสลัดกะหล่ำปลี สลัดมันฝรั่ง คาวมพิเศษของคุชิคัทสึของร้านนี้คือแต่ละไม้จะมีน้ำจิ้มที่เหมาะที่สุดโดยดูได้ในบอร์ดที่ติดอยู่บนโต๊ะ สำหรับเซทวันนี้ไปทานจะมีดังนี้ -หมูชิ้นยัดไส้หัวหอมกับมะเขือเทศ -มันฝรั่งพันเบค่อน -อกไก่ยัดไส้เมนไทโกะ -ปลาหมึกยัดไส้คอมบุ -แซลม่อนยัดไส้ชีส -ไข่นกกระทาพันเบค่อน โดยรวมคุชิคัทสึร้านนี้จะจับคู่กับระหว่างวัตถุดิบ 2 อย่างขึ้นไปใน 1 ไม้ เพื่อให้เกิดรสชาติใหม่ๆ และมีน้ำจิ้มที่หลายหลาย จะต่างจากคุชิคัทสึแบบออริจินัลในโอซาก้าที่ใช้วัตถุดิบอย่างใดอย่างหนึ่งใน 1 ไม้ และมีน้ำจิ้มแค่อย่างเดียว ฝีมือในการทอดจองเชฟก็ทำได้ดี แป้งบางแต่เนื้อข้างในเก็บน้ำจากตัววัตถุดิบไว้ได้ โดยส่วนตัวผมชอบมากกว่าหลายๆร้านในโอซาก้าด้วยซ้ำ ร้านอยู่ชั้น 3 UFM Fuji Supermarket เปิด 11.30-22.00 ทุกวัน