ร้านก๋วยจั๊บน้ำข้นเจ้าเด็ดอีกหนึ่งเจ้าในย่านเยาวราช ร้านก๋วยจั๊บเฮียตั่วเถ้าเจ้าเก่าเยาวราชตั้งอยู่ในตลาดเก่าเดินตรงไปจนสุดเจอสี่แยกนั้นจะอยู่ทางซ้ายมือเป็นรถเข็นมีที่นั่งค่อนข้างแออัด ร้านนี้โดดเด่นในเรื่องของน้ำซุปที่ออกจะเป็นน้ำข้นนิดๆมีรถพริกไทยเข้มข้นตามสไตล์ก๋วยจั๊บเยาวราช เครื่องในร้านนี้ทำมาได้อย่างดีงามทุกชิ้นส่วนไร้กลิ่นไม่พึงประสงค์มารบกวน เติมพริกดองกับพริกป่นลงไปนิดทานกลางวันแสกๆเหงื่อท่วมตัว