ครัวคุณจ๋า

มื้อกลางวัน

ร้านอาหารซีฟู้ดในคลองโคน ติดกับทางเข้าวัดยี่สารเลยครับ ซึ่งเมื่อก่อนตัวร้านจะเป็นเหมือนลานปูนที่สร้างยื่นลงไปในน้ำ ไม่ใหญ่มาก แต่ปัจจุบันได้ย้ายมาอยู่อีกฝั่งที่เป็นลานไม้ยื่นเข้าไปในคลองอีกที ส่วนฝั่งที่เป็นลานปูน นำมาปรับปรุงเป็นร้านขายของแห้งที่ทางร้านทำเอง ซึ่งถ้าใครเข้าจากฝั่งนี้ ก็จะทะลุไปฝั่งร้านอาหารปัจจุบันได้เลยครับ สำหรับส่วนของฝั่งร้านอาหารใหม่นั้น สภาพจะดูโทรมๆ หน่อย โดยจะมีทั้งโซน indoor และ outdoor ซึ่งในส่วน outdoor นั้นจะติดกับคลองทั้ง 3 ฝั่ง และมีอีกโซนที่จะแคบกว่าหน่อย แต่ทุกโต๊ะจะติดกับริมน้ำครับ นอกจากนี้ วันที่ไปทานนั้นลูกค้าเยอะเป็นพิเศษ แต่ดีที่ทางร้านเคลียโต๊ะก่อนหน้าค่อนข้างเร็วเลยได้นั่งไว สำหรับเมนูอาหารก็จะเป็นแนวซีฟู้ดเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอาหารขึ้นชื่อจากวัตถุดิบอย่างใบชะคราม และกะปิคลองโคนนำมาปรุงอาหารเป็นเมนูหลากหลายเช่นกัน โดยเมนูที่ทานวันนี้ก็จะมี - ส้มตำชะคราม ราคา 70 บาท: หน้าตาดูดี เสิร์ฟมาในจานวงรี ตัวใบชะครามเหมือนลวกให้สุกแล้วมาราดด้วยน้ำส้มตำที่ทำต่างหากอีกที รสชาติเลยยังไม่เข้ากันเท่าไร ต้องคลุกให้เข้ากันอีกที แนะนำว่าเวลาทานให้ทานกับไข่ต้มรสชาติจะอร่อยขึ้นอย่างบอกไม่ถูก จานนี้ถือว่าราคาและปริมาณคุ้มค่าที่สุดในมื้อนี้แล้วครับ - ฮ้อยจ้อปู ราคา 150 บาท: ปริมาณดูเยอะกว่าที่คิด เสิร์ฟมาเป็นลูกเล็กๆ พร้อมกับน้ำจิ้มหวาน รสชาติปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือทำให้ออกเค็มๆ และเผ็ดนิดๆ เข้าใจว่าทำเพื่อกลบกลิ่นคาวของปูอีกที ส่วนตัวไส้ด้านในเป็นเนื้อปูผสมกับแป้งนิดหน่อย ด้านนอกเป็นฟองเต้าหู้มาพันอีกทีและทอดได้กรอบกำลังดี จานนี้หากสั่งแล้วทางร้านจะขอเก็บเงินก่อน เนื่องจากเป็นอีกร้านที่มาฝากขายในนี้อีกที - น้ำพริกกะปิชะคราม ราคา 90 บาท: ตัวใบชะครามจะนำไปลวกและปั้นเป็นก้อนๆ ก่อนที่จะโปะด้วยกะทิ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำพริกกะปิข้นๆ ตัวใบชะครามทานแล้วมีความเด้งๆ ในปาก รู้สึกได้ถึงความหอมของกะทิ และความเข้มๆ ของตัวน้ำพริกกะปิ เข้ากันได้ดี - หมึกผัดไข่เค็ม ราคา 250 บาท: จานนี้แนะนำว่าอยากให้สั่ง ปริมาณอาจจะดูน้อยกว่าจานอื่น แต่รสชาติคือดีจริง ทางร้านจะนำไข่เค็มไปยีให้เป็นเม็ดเล็กๆ ก่อนนำไปผัดและมาคลุกกับปลาหมึกก่อนเสิร์ฟ ตัวปลาหมึกเองก็ผ่านการลวกมารอบนึง เพื่อให้เนื้อยังนิ่มอยู่ พอเจอกับซอสไข่เค็มปรุงรสมันเข้ากันมากๆ ถ้าอยากได้รสชาติเผ็ดนิดๆ ให้เหยาะซอสพริกที่เสิร์ฟมาด้วยกันสักเล็กน้อย อันนี้แหละคืออร่อยสุด - หอยแครงลวก ราคา 150 บาท: จานนี้เหมือนรีบลวกแล้วนำมาเสิร์ฟ เรื่องการทำความสะอาดหอยยังไม่ค่อยดีเท่าไร มีขี้โคลนติดมาพอสมควร ลวกไปทางจะสุกแล้ว และผ่านการแกะทุกฝาไม่มีแกงแน่นอน เนื้อหอยรสชาติใช้ได้ กลิ่นคาวไม่เยอะเท่าไร มีความเด้งกรอบนิดๆ จิ้มกับซีฟู้ดเข้ากันได้ดี - ไข่เจียวกุ้งสับ ราคา 100 บาท: หน้าตาออกมาดูกลมๆ เหมือนเวลาทอดใช้หม้อทอดมากกว่า ด้านในให้ Texture เหมือนกับไข่คนเลย ออกนุ่มๆ มีกุ้งใส่เข้ามาพอสมควร แต่ก็แอบต้องสุ่มตอนตักว่าจะได้ทานเนื้อกุ้งหรือไม่ มีข้อดีตรงที่ไม่ได้กลิ่นสาบของกุ้งแต่อย่างใด - ต้มยำรวมมิตร ราคา 190 บาท: เสิร์ฟมาแบบหม้อไฟ มีเนื้อสัตว์หลักอยู่ 2 อย่างคือ ปลาหมึกและกุ้ง โดยทั้ง 2 อย่างสดดี การปรุงรสชาติใช้สมุนไพรที่เฉพาะอย่างนอกเหนือจาก ขิง ข่า ตะไคร้ และไม่ได้ใส่ใบมะกรูด รสชาติเลยออกจะหอมๆ เป็นพิเศษ ส่วนพริกสั่งแบบแยกมาเพราะคิดว่าน่าจะเผ็ดครับ - ปลาทูทอดกระเทียม ราคา 150 บาท: มีด้วยกัน 4 ตัวเสิร์ฟมาในจานเดียวและโรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ หน้าตาดูน่าทานดี เนื้อด้านในยังไม่แห้งและอร่อย มีความหอมจากการทอด ส่วนหนังด้านนอกมีความกรอบกำลังดี และผ่านการราดด้วยน้ำซอสที่ทอดในกระทะลงไปทำให้รสชาติอร่อยขึ้น เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านนี้เลยก็ว่าได้ - ชะครามชุบแป้งทอด ราคา 70 บาท: ใบชะครามนำไปชุบแป้งทอด เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย ให้ texture กรอบๆ ขาดความอร่อยไปนิด เหมือนเน้นให้เป็นของทานเล่นรออาหารจานหลักมากกว่า - ปูเนื้อ ราคา 890 บาท: ใช้ปูไซส์ใหญ่ ลงไปนึ่งจนสุกและทำการทุบเปลือกบางส่วนเพื่อให้ทานง่ายขึ้น ส่วนเครื่องในบางชิ้นที่ทานไม่ได้หรือสิ่งสกปรกอันนี้ไม่ได้ทำการเอาออกให้ เราอาจจะต้องมาเขี่ยทิ้งเอาเอง เนื้อแน่นใช้ได้แต่น่าจะนึ่งนานไปหน่อยเลยรู้สึกแห้งๆ ถ้าอร่อยที่สุดของจานนี้ต้องยกให้ส่วนของก้ามปูที่เนื้อแน่นมาก - ปูม้า ราคา 750 บาท: น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมบวกลบนิดๆ เสิร์ฟมาแบบแกะแล้วไม่ต้องทำอะไรมาก จิ้มกับซีฟู้ดก็อร่อยแล้วครับ เนื้อมีความหวานใช้ได้แต่ยังไม่อร่อยเท่ากับช่วงฤดูหนาว มีไข่ปูติดมาด้วยนิดหน่อย รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าใช้ได้ครับ ราคาไม่แรงสมกับปริมาณอาหารที่ได้รับ อาจจะมีแค่เรื่องของความสะอาดของวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหารที่ควรปรับปรุง ส่วนการบริการ เนื่องจากลูกค้าเยอะและพนักงานที่ร้านเองก็จะเป็นแนวแบบครอบครัวที่จ้าง Part time มานิดหน่อย หากสั่งอะไรไปเยอะ อาจจะจำได้ไม่หมด ร้านนี้รับเฉพาะเงินสดและเงินโอนครับ หากมาเที่ยวคลองโคน ลองแวะทานร้านนี้ดูครับ รอคิวไม่นานได้ทานแน่นอน 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี