Nikuyama

มื้อเย็น

Nikuyama ร้านเนื้อชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่นได้มาเปิดที่เมืองไทยในห้าง Rainhill ปากซอยสุขุมวิท 47 คนญี่ปุ่นยังบอกว่าขนาดที่ญี่ปุ่นยังต้องจองกันข้ามเดือนกว่าจะได้ทานร้านนี้กัน ร้านนี้จะไม่เหมือนร้านเนื้อย่างทั่วไปเป็นร้านที่นำเสนอเนื้อสไตล์โอมากาเสะที่เชฟจะค่อยๆทำเนื้อจากหลายส่วนมาให้เราทานกันในเม นูต่างๆ ร้านตกแต่งอย่างง่ายๆไม่หรูหราเป็นบาร์ยาวมีที่นั่งประมาณ 12-16 ที่นั่งเท่านั้นต่อรอบมีรอบ 17.00 และ 20.00 ราคาคอร์สละ 2400 สำหรับคนที่ชอบเนื้อของญี่ปุ่นแต่ไม่ใช่แบบเนื้อ A4 A5ที่มีมันแทรกเยอะ ร้านนี้จะใช้คุโรเกะวากิวแต่จะออกรสเนื้อไปทางเนื้อแดงแองกัสที่จะได้รสชาติของเนื้อจริงๆ แนะนำให้มาลองทานกันแต่ถ้าคาดหวังว่าจะได้แบบละลายในปากอันนี้ไม่แนะนำ เริ่มต้นด้วยยุเคะที่ทำเนื้อมากึ่งสุกกี่งดิบทานคู่กับหอมและวาซาบิเนื้อรสหวาน ตามมาด้วยเนื้อหมูออร์แกนิคที่นำเสนอแบบเนื้อด้านในยังมีสีชมพูอยู่ แต่ด้วยวิธีการเลี้ยงและการให้อาหารอย่างดีทำให้เนื้อหมูไม่มีกลิ่นสาบมารบกวนเลยแม้แต่น้อยแถมรสชาติอย่างหวานกลมกล่อม เห็ดออรินจินำมาอบชั่วโมงนึงก็นุ่มอร่อย ตามด้วยไส้กรอกที่ใช้เนื้อวากิวล้วนๆทำ ส่วนตัวจิ้มเกลือนิดก็ช่วยเพิ่มรสชาติมาได้อย่างดีเยี่ยม ต่อจากนั้นทางร้านก็จะนำเสนอเนื้อในส่วนต่างๆที่มี texture และรสชาติต่งกันไปรวมถึงทงคัตสึและข้าวโพดอ่อนย่าง ส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อแดงที่ทางร้านอยากนำเสนอรสของเนื้อส่วนนั้นๆ น้ำจิ้มก็มีทั้งมิโซะแบบเผ็ด วาซาบิและมัสตาร์ด ชอบแบบไหนจิ้มอันนั้นตามใจชอบ ตบท้ายด้วยแตงกวาญี่ปุ่นที่กรอบอร่อยมาล้างปากก่อนทานข้าวแกงกระหรี่หรือข้าวต้มเนื้อ ส่วนตัวชอบน้ำซุปของข้าวต้มเนื้อที่มีกลิ่นหอมของปลาแห้งรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมกำลังดี เป็นอีกประสบการณ์ของการทานเนื้อแบบที่ไม่เคยลอง