จิตเตาถ่าน

Pook Pothisiri 39 Followers

มื้อกลางวัน

#Sayhi แวะร้านนี้เพราะเดินผ่าน คุ้นๆ ชื่อว่า เป็นร้านเก่าแก่อีกหนึ่งร้านของย่านนี้ จุดเด่นของร้าน คือ การผัดอาหารทีละจาน บนเตาถ่านแบบดั้งเดิม ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีกว่าการใช้เตาแก๊สทั่วไป เราสั่งเมนูที่คาดว่าจะเป็นหนึ่งในเมนูแนะนำของร้าน “ผัดไทย” เมนูนี้สามารถสั่งแบบใส่กุ้ง (50 บาท) หรือใส่หมู (35 บาท) โดยทั้ง 2 แบบจะมีไข่ใส่มาให้อยู่แล้วไม่ต้องระบุเพิ่ม ครั้งนี้ไม่ได้นั่งทานที่ร้าน แต่สั่งผัดไทยแบบ take away (กุ้ง 1, หมู 1) ทางร้านจะใส่ถั่วลิสงคั่วลงมาในห่อผัดไทยเลย ไม่ได้แยกใส่ถุงให้ต่างหาก (ถ้าไม่ทาน สามารถแจ้งที่ร้านได้) เราชิมเฉพาะ “ผัดไทยใส่หมู” เส้นเหนียวนุ่มดีมาก ไม่เกาะตัวกันเป็นก้อน ขนาดไม่ได้ทานทันทีและไม่ได้อุ่นเพิ่มแต่อย่างใด รสชาติปรุงมากลมกล่อม มีความมันหน่อยๆ แต่ไม่ติดหวาน >> หาทานรสมือแบบนี้ได้ค่อนข้างยากในปัจจุบัน เพราะหลายๆ ร้านจะมาแนวหวานนำแทบทั้งนั้น เนื้อหมูก็นุ่มดีเลยนะ ถือว่าไม่แพงเลยกับคุณภาพที่ได้ ส่วนเมนูผัดไทยใส่กุ้ง จากที่ส่องดู เราว่าความสดกุ้งน่าจะอยู่ในระดับกลางๆ ดูเนื้อไม่ค่อยเด้งเท่าไหร่และยังเอาขี้ตรงหลังกุ้งออกไม่หมด ส่วนตัวว่าสั่งแบบใส่หมู น่าจะดีกว่า ปริมาณอาหารอาจจะไม่ได้เยอะมาก ควรสั่งขนาดพิเศษหรือสั่งอาหารซัก 2 อย่างน่าจะอิ่มกำลังพอดี ใครที่ชอบทานกากหมู ที่ร้านเค้าก็มีพวกเมนูผัดๆ ที่ใส่กากหมูด้วย >> แอบเสียใจที่พลาดไป ไว้คงต้องกลับมาใหม่สินะ