อุชิดายะ ราเมน

Leng Saeung 156 Followers

มื้อเย็น

ร้านราเมงเจ้าดังมีหลายสาขา เมนูที่ขายดีจะเป็นราเมงแบบ Hakata แต่เมนู Signature ของทางร้านนี้คือ Uchidaya Tokusei Ramen ซึ่งเป็นราเมงแบบ Yokohama (Yokohama kakei ramen) ประกอบด้วยน้ำซุปกระดูกหมูแต่ไม่มีมันลอย เบสโชยุ เส้นจะใหญ่กว่า Hakata และแข็งกว่าหน่อย และใส่ผักโขม (Horenzo) ด้วย สำหรับร้านนี้ น้ำซุปกลมกล่อม หอมโชยุ ไข่ต้มมะตูมเยิ้ม ส่วนตัวเส้น ผมสั่งแบบนิ่ม และหมูชาชู นุ่มเปื่อยมีมันแทรกเล็กน้อย ดีงามมาก ทานแล้วนึกถึง Yokohama เลยครับ