Peace Oriental Teahouse สาขาจีทาวเวอร์

มื้อกลางวัน

Peace Oriental Tea House ปฏิวัติวงการชาเขียว แบบรีบเร่ง มาเป็นชาเขียวแนวเซน แบบค่อยๆดื่ม ราคาตั้งไว้แบบเดียวกับพวก Specialty Coffee (ใกล้ 200 จนทะลุ ไป 200 กลางๆ ) ในท้องตลาดยังมีคู่แข่งน้อยมาก เมื่อเทียบกับ วงการกาแฟ วันนี้ได้โอกาศมาสัมผัสกับความสุนทรีย์ของชาเขียว ที่เคยดูจากสารคดีพิธีชงชาตั้งแต่วัยเด็ก แม้ ชาเขียวที่นี่ คนชงจะไม่ได้ใส่ชุดกิโมโน หรือยูกาตะ ชงให้ แต่ก็พยายามแต่งในแนวเซน ใส่เสื้อผ้าสีเอริธ์โทน เฟอร์นิเจอร์ในร้านใช้ไม้สีพีชเบาๆ กับจุดเด่นคือโต๊ะยาวสีขาวมันเงาขนาดยาวใหญ่ ตอนแรกแนนแนนนึกว่า จะได้นั่งที่ counter ค่อยๆดูการชง 🍏 Cold Pastel Matcha ( 140 baht) ผิดหวังนิดนึง เก้าอี้ ที่ counter มีน้อย เลยเดินมานั่งภายในร้านค่ะ ทางร้านชง 🍏 Pastel Matcha ไว้ในเหยือกเก็บในตู้เย็น เลยอดเห็นกรรมวิธีชงเลย แนนแนนคิดว่า การแสดงวิธีชง เป็นส่วนหนึ่งของการมาดื่มชาราคาสูงค่ะ การเทจากเหยือก ลดความสุนทรีย์ลงไปมาก แต่ช้าก่อน ความอร่อยไม่ลดทอน ชาถูกนำมาเสริฟ ในถ้วยดินเผาเคลือบ ทรงญี่ปุ่น ที่จับแช่จนเย็นฉ่ำลึกถึงชั้นใน ชาสีเขียวมรตสดใส มาแล้ว ดมก่อนเลย หอมค่ะ ไม่คาวเลย แม้คนขายบอกว่า จะมีกลิ่นคาวเล็กน้อย เมื่อเทียบกับตัวชาคั่ว ( Pastel Houjicha ) Pastel Matcha น้ำชาข้น แต่เนียนมาก มีกลิ่นหอม สีสวย การตกตะกอนของ matcha มีน้อยมาก ดื่มแล้วสดชื่น ชิมรสออกหวานนิดนึง ดื่มแล้วหยุดจิบไม่ได้ค่ะ พยายามแล้วค่ะ รู้สึกอร่อย สดชื่นมาก