Other Reviews
- Panjapon Khamsajja 215 ผู้ติดตามเป็นอาหารพื้นถิ่นของจันทบุรี สิ่งที่เป็นความเฉพาะเจาะจงของก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง คือ การเติมแง่งของเร่ว ซึ่งเร่วเป็นไม้ที่เป็นราก พบมากเฉพาะในภาคตะวันออก เร่วเป็นไม้พื้นบ้าน แล้วก็มีการเติม ข่าแก่ กระเทียมดอง กะปิเผา ซึ่งกะปิก็เป็นอาหารที่มีการผลิตในท้องถิ่น ส่วนสับปะรด ก็ปลูกได้ตามท้องถิ่น ฉะนั้นการผสมผสานเครื่องเทศหลายๆ อย่างลงไป ทำให้ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงมีรสชาติที่มีความเฉพาะมากๆ และเป็นรสชาติที่อร่อยและหอมเครื่องเทศมากๆ #RettyGinza เพิ่มเติม
- ทุกครั้งที่มาจันทบุรี ของกินอย่างหนึ่งซึ่งจะขาดไม่ได้ ก็คือ #ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียง คำว่าเลียงนั้น ผมเคยได้ฟังจากปากของ ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ว่าเป็นวิธีการทำน้ำแกงชนิดหนึ่ง เช่น แกงเลียง หรือเนื้อเลียง-หมูเลียง เป็นต้น ความวิเศษของก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียง คือน้ำแกงที่ปรุงด้วยเครื่องสมุนไพรหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสับปะรดตราดสีทอง หอมแขก ข่า ดอกผักชีฝรั่ง และที่ขาดไม่ได้ ก็คือ #เร่วหอม ซึ่งเป็นไม้มีรากเหง้าล้มลุก พบได้ตามแถบเขาสอยดาว เป็นตัวชูโรงที่ทำให้น้ำแกงหอมหวานชวนกิน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงเมืองจันท์นั้น ถ้าขาดเร่วหอมในน้ำแกงไปแล้ว ก็จะกลายเป็นต้มเนื้อธรรมดานี่ละครับ จริงๆ ในจันทบุรีก็มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อ-หมูเลียงหลายร้าน บางร้านก็หันมาขายแต่หมูตามสมัยนิยม แต่ในเมื่อกรุงศรีไม่สิ้นคนดีฉันใด เมืองจันท์ก็ไม่สิ้นเนื้อเลียงฉันนั้น เพราะที่ร้าน #ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง บนถนน 3513 จากสี่แยกพระยาตรัง ทางที่จะไปท่าใหม่นั้น มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงที่อร่อยเหลือใจ เนื้อเปื่อยนุ่ม น้ำแกงหอมหวาน ยิ่งถ้าใส่เส้นจันท์ กินแกล้มไปกับน้ำมะปี๊ดเย็นเจี๊ยบ โอ้โฮ อร่อยจนฝันถึงกันเลยทีเดียว อย่าลืมนะครับ มาจันทบุรีครั้งใด ก็อย่าลืมแวะมาฝากท้องกันที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียง หมูเลียงพระยาตรัง ห่างจากตัวเมืองแค่ราวๆ 4 กิโลเมตร แล้วจะไม่ผิดหวังแต่อย่างใดครับ #chantaburi #beefnoodles #noodles #thailand เพิ่มเติมWarramaeth Kosalwat 86 ผู้ติดตาม
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารไทย
- / อาหารเหนือ
- / อาหารใต้
- / ร้านข้าวต้ม
- / อาหารจานเดียว
- / อาหารตามสั่ง
- / ก๋วยเตี๋ยว
- / อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- / ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- / ข้าวขาหมู
- / ข้าวมันไก่
- / ราดหน้า
- / ยำ
- / จิ้มจุ่ม
- / ขนมจีน
- / อาหารป่า
- / ผัดไทย/หอยทอด
- / ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- / ปิ้งย่าง
- / หมูกระทะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
