Restaurant / Area
ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง
Top
Reviews
(4)
Photos
(11)
Map
Noon Nalinnart
3
Followers
Lunch
No image available
0
0
20/01/09
Other Reviews
Panjapon Khamsajja
213
Followers
เป็นอาหารพื้นถิ่นของจันทบุรี สิ่งที่เป็นความเฉพาะเจาะจงของก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง คือ การเติมแง่งของเร่ว ซึ่งเร่วเป็นไม้ที่เป็นราก พบมากเฉพาะในภาคตะวันออก เร่วเป็นไม้พื้นบ้าน แล้วก็มีการเติม ข่าแก่ กระเทียมดอง กะปิเผา ซึ่งกะปิก็เป็นอาหารที่มีการผลิตในท้องถิ่น ส่วนสับปะรด ก็ปลูกได้ตามท้องถิ่น ฉะนั้นการผสมผสานเครื่องเทศหลายๆ อย่างลงไป ทำให้ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงมีรสชาติที่มีความเฉพาะมากๆ และเป็นรสชาติที่อร่อยและหอมเครื่องเทศมากๆ #RettyGinza
See more
Warramaeth Kosalwat
86
Followers
7
See all photos
ทุกครั้งที่มาจันทบุรี ของกินอย่างหนึ่งซึ่งจะขาดไม่ได้ ก็คือ #ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียง คำว่าเลียงนั้น ผมเคยได้ฟังจากปากของ ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ว่าเป็นวิธีการทำน้ำแกงชนิดหนึ่ง เช่น แกงเลียง หรือเนื้อเลียง-หมูเลียง เป็นต้น ความวิเศษของก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียง คือน้ำแกงที่ปรุงด้วยเครื่องสมุนไพรหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสับปะรดตราดสีทอง หอมแขก ข่า ดอกผักชีฝรั่ง และที่ขาดไม่ได้ ก็คือ #เร่วหอม ซึ่งเป็นไม้มีรากเหง้าล้มลุก พบได้ตามแถบเขาสอยดาว เป็นตัวชูโรงที่ทำให้น้ำแกงหอมหวานชวนกิน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงเมืองจันท์นั้น ถ้าขาดเร่วหอมในน้ำแกงไปแล้ว ก็จะกลายเป็นต้มเนื้อธรรมดานี่ละครับ จริงๆ ในจันทบุรีก็มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อ-หมูเลียงหลายร้าน บางร้านก็หันมาขายแต่หมูตามสมัยนิยม แต่ในเมื่อกรุงศรีไม่สิ้นคนดีฉันใด เมืองจันท์ก็ไม่สิ้นเนื้อเลียงฉันนั้น เพราะที่ร้าน #ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง บนถนน 3513 จากสี่แยกพระยาตรัง ทางที่จะไปท่าใหม่นั้น มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงที่อร่อยเหลือใจ เนื้อเปื่อยนุ่ม น้ำแกงหอมหวาน ยิ่งถ้าใส่เส้นจันท์ กินแกล้มไปกับน้ำมะปี๊ดเย็นเจี๊ยบ โอ้โฮ อร่อยจนฝันถึงกันเลยทีเดียว อย่าลืมนะครับ มาจันทบุรีครั้งใด ก็อย่าลืมแวะมาฝากท้องกันที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียง หมูเลียงพระยาตรัง ห่างจากตัวเมืองแค่ราวๆ 4 กิโลเมตร แล้วจะไม่ผิดหวังแต่อย่างใดครับ #chantaburi #beefnoodles #noodles #thailand
See more
บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มาจันทบุรีต้องก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงร้านนี้เลย บีบส้มจี๊ดแทนรสเปรี้ยว ทำให้รสชาติแปลกกว่าก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ถ้าไม่จุใจกลางเมืองมีร้านขายยาจีนมีสูตรพร้อมขายเครื่องเทศเอากลับมาทำกินเองได้ เราซื้อกลับแต่ทำแล้วไม่เหมือน555 #newyear
See more
ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง
Nearby areas
Mueang Chanthaburi
Nearby categories
Thai
/
Northern food
/
Southern food
/
Porridge
/
A la carte(Single dish)
/
Rice dishes
/
Kuey teow
/
Isan food/Som Tum
/
Barbecued red pork/Crispy pork
/
Khao Kha Mhoo
/
Kao Mun Kai
/
Rad-Nha
/
Yum
/
Jim Jum
/
Rice noodles
/
Wild food
/
Pad Thai/Hoi Tod
/
Boat noodles
/
BBQ(Thai)
/
Moo Kratha
Discover recommended restaurants
Area
Category
Special Contents
Popular restaurants
New restaurants
New reviews
Home