Al Saray Silom

Looktanz Rx 54 Followers

มื้อกลางวัน

ร้านนี้มีการปรับผสมผสานอาหารอินเดียกับอาหารเลบานอน เสิร์ฟมารวมๆกันได้อย่างลงตัวดีครับ ดึงจุดเด่นของอาหารออกมาเพื่อไปเสริมหรือปรับกลิ่นเครื่องเทศให้ไม่แรงฉุนมากจนไม่ถูกปากคนที่ไม่คุ้นเคยอย่างคนไทย ออเดิร์ฟให้ทานเล่นเป็น Papadum ข้าวเกรียบอินเดีย ทรงกรวยทานคู่กับซอส 3 ชนิด * สีเขียวมิ้นต์รสออกเค็มๆ เปรี้ยวๆ * สีขาวเป็นโยเกิร์ตผสมกระเทียม ดีอร่อยรสชาติ ชอบ * สีส้มเป็นรสมะม่วง หวานๆ เปรี้ยวๆ Hummus เมนูนี้เคยทานที่นึงหน้าตาเหมือนกัน (แท้แบบเลบานอน) เป็นถั่วลูกไก่ (ธัญพืชที่หาได้ในท้องถิ่นแถบรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน) บดผสมกับพวกน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว วางในหลุมตรงกลางด้วยถั่วลูกไก่เต็มเม็ดต้มสุกอีกที ตกแต่งลายรอบนอกด้วยเครื่องเทศให้สวยๆ Butter Chicken แกงกะหรี่ไก่ใส่เนยแบบอินเดียนั่นเอง ตัวไก่นุ่มดีน่าจะเอาไปหมักกับโยเกิร์ตก่อนแล้วไปย่างแบบทันดูรีและค่อยใส่เคี่ยวในแกง ไม่เค็มมากอย่างที่คิดออกรสค่อนข้างละมุนจากเนย Al Saray Biryani หรือข้าวหมกนั่นเอง เลือกได้ว่าจะใส่เนื้อแกะหรือไก่หรือทะเลหรือผัก เลือกมากินกับแกงเอาแบบ Plain เลย ตัวข้าวแน่นอนใช้เป็นแบบข้าวบาสมาติเม็ดเรียวๆ หมกมาสีอ่อนๆ ใส่มะม่วงหิมพานต์มาด้วย รสชาติถ้ากินเปล่าๆรสอ่อนๆเครื่องเทศกลิ่นไม่มาก เหมาะกินกับแกงอินเดียมากกว่ากินเปล่าๆ Cheese nan & garlic nan อร่อยมากกกกก #Nov2020