NAMA Sushi Bar

มื้อเย็น

Nama Sushi Bar - ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Contemporary Japanese Cuisine แห่งนี้เป็นของกลุ่มหนุ่มสาวที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจนร่วมกันเปิดร้านขึ้นเพื่อให้ได้นำเสนออาหารญี่ปุ่นในรูปแบบของตัวเอง เน้นวัตถุดิบสดใหม่ให้สมกับชื่อร้านคือ “Nama” ที่แปลว่า “สด” และครีเอทหลากหลายเมนูที่บางอย่างก็มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่อื่นๆ เช่นเจ้า Sushi Bubble Cup หน้าตาสดใสที่หลายคนคงคุ้นตาจากเมื่อปีที่แล้ว สำหรับครั้งนี้เราได้มีโอกาสไปทานที่ร้าน เลยจัดไปซะหลายเมนูตามนี้เลยค่ะ ****-เมนูที่ได้ลอง-**** [Appetizer] • Sanshoku Blossom – เนื้อปลาแซลมอน ทูน่า และฮามาจิ แล่มาบางเฉียบเพื่อให้ซึมซับน้ำยำเข้าเนื้อ น้ำยำของจานนี้นี่จัดจ้านแบบไทยๆเลย เปรี้ยวนำ เผ็ดนิดหน่อย ใส่มาทั้งตะไคร้ ต้นหอม หอมแดง แซ่บเว่อร์ทานเพลินกันไปค่ะ • Wagyu Tataki (ราคา 480 บาท)– เนื้อวัววากิวแล่บาง เบิร์นสุกด้านเดียว โรย Ikura ราดพอนสึมาเบาๆ คนชิมบอกว่าอร่อยสุดๆ ปลื้มปริ่มน้ำตาจิไหลเลยเชียว • Avocado Shirauo Salad– สลัดที่ใส่อะโวคาโดมาให้แบบจัดเต็ม ผักสดดีทุกอย่าง และโรยปลาเงินทอดกรอบๆมาเยอะใช้ได้ น้ำสลัดงารสชาติเข้มข้นหวานเค็มอมเปรี้ยวนิดๆลงตัว จัดว่าโอเคนะ • Chawan Mushi (ราคา 120 บาท)- ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มละมุน เพิ่มความไฮโซให้สมราคาด้วยกุ้งตัวโตนุ่มเด้ง ถึงเป็นเมนูธรรมดาๆแต่ก็ทำได้ดีค่ะ [Main Course] • Unagi HobaMushi (ราคา 650 บาท)– เห็นใบโฮบะใบโตก็นึกถึงเมนูเนื้อฮิดะย่างกับ Hoba Miso ขึ้นมาทันที แต่ที่นี่เก๋ตรงที่มาดัดแปลงใช้กับข้าวหน้าปลาไหล ให้กลิ่นหอมแฝงเบาๆที่เข้ากันได้ดีทีเดียว ข้าวญี่ปุ่นเม็ดนุ่มหุงเคล้าสาหร่าย โปะด้วยปลาไหลชิ้นเบ้อเริ่ม เนื้อหนาฟู ย่างแบบเนื้อนุ่ม ราดซอสชุ่มฉ่ำโรย Ikura มาให้อีก รสชาติซอสหวานนำอยู่หน่อยๆ แต่ก็อร่อยฟินเว่อร์เลยล่ะ • Premium Aburi Don(ราคา 750 บาท) – ข้าวหน้าปลาดิบเบิร์นไฟชามนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อปลาแซลมอนและปลามะไดชิ้นหนาๆ หอยเชลล์ เสริมด้วยเนื้อขาปูซูไวนึ่งสดๆ โรยไข่กุ้งกรึบกรับไว้ทั่วๆ อลังการสมราคาแบบแค่เห็นก็ว้าวแล้ว ระดับการเบิร์นคือสุกแค่ที่ผิวๆกำลังดี เนื้อปลาสดกิ๊กทุกอย่าง เป็นอีกจานที่ถูกใจค่ะ • Gindara Yaki Foie Gras Sauce (ราคา 650 บาท / เซ็ทข้าวญี่ปุ่น+ซุปMiso เพิ่ม 60 บาท) – ปลาหิมะเนื้อแน่น ย่างมาหอมๆ นี่คือของชอบเราอยู่แล้ว ยิ่งราดมาด้วยซอสฟัวกราส์รสละมุนก็ยิ่งฟินขึ้นไปอีก ทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ แกล้มผักดองและเลมอนที่เคียงมาตัดเลี่ยนคือลงตัวเป๊ะเลย ชอบอีกแล้ววว • Salmon Yaki Mentaiko Sauce (ราคา 420 บาท / เซ็ทข้าวญี่ปุ่น+ซุปMiso เพิ่ม 60 บาท)- ปลาแซลมอนย่างมาดี เนื้อนุ่มฉ่ำ หนังกรอบ ซอสเมนไทโกะก็รสชาติดีงามตามมาตรฐาน แม้จะไม่เลิศเท่าซอสฟัวกราส์ของเมนูที่แล้ว แต่ก็ถือว่าสอบผ่านล่ะ • Garlic Fried Rice (ราคา 80 บาท)- เมนูเบสิกที่สั่งมาเพราะมีเด็กเล็กไปด้วย ข้าวญี่ปุ่นเม็ดนุ่มหนึบ ใส่กระเทียม ใส่ไข่ ผัดข้าวเรียงเม็ดสวย หอมซอส หอมไข่ ผู้ใหญ่ก็เลยแอบแย่งเด็กชิมด้วยเหมือนกันค่ะ (555) [Desserts] • Hokkaido Milk Pudding (ราคา 85 บาท) - พุดดิ้งนมเนื้อนุ่ม หวานน้อย ด้านบนมีเบิร์นน้ำตาลมาบางๆ เป็นของหวานล้างปากที่ก็ทานได้เพลินๆนะ • Hakata Strawberry Pudding (ราคา 120 บาท) - พุดดิ้งเนื้อเดิม เพิ่มเติมที่มีกลิ่นสตรอเบอรี่หอมๆ เลยทำให้รู้สึกมีรสมีชาติกว่าตัวที่แล้วค่ะ ****-ทำเลที่ตั้ง / บรรยากาศ-**** ร้านอยู่ภายในซอยมหาดเล็กหลวง 3 จากสถานีรถไฟฟ้า BTS ราชดำริ เดินเข้าซอยไปราว 200 เมตรก็จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือ สำหรับคนที่ขับรถไปสามารถจอดรถไว้ในที่จอดรถของโรงแรมดุสิต สวีทราชดำริ (เดิมคือโรงแรมอนันตรา บ้านราชประสงค์) แล้วนำไปแสตมป์ที่ร้านเพื่อจอดฟรีได้ จากลานจอดรถเดินเข้าตัวโรงแรมมาด้านหน้า สามารถเดินเข้าในร้าน The Coffee Club แล้วเดินผ่านออกมาที่ร้าน Nama Sushi Bar นี้ได้เลยค่ะ ร้านมีขนาดเล็กๆ ตกแต่งสไตล์มินิมัลดูร่วมสมัยสมกับ Concept อาหารเลย เน้นเฟอร์นิเจอร์ไม้ ตกแต่งด้วยสีอ่อนๆสว่างตาแบบเดียวกับคาเฟ่ญี่ปุ่น สวยเก๋ดีทีเดียวนะ ****-The Verdict-**** จากที่ได้ลองไปครั้งนี้ สังเกตว่าอาหารที่นี่รสชาติทานง่าย เหมือนบางเมนูจะมีการปรับให้เข้ากับลิ้นคนไทยที่ชินกับอาหารจัดจ้าน แต่ก็ไม่ได้ฟิวชั่นจนเกินงาม ยังเป็นอาหารญี่ปุ่นแท้ๆที่อร่อยแบบมีรสมีชาติไม่จืดชืด วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม ราคาเต็มแอบแรง แต่ก็ไม่ได้ทิ้งห่างจากร้านอื่นๆในระดับเดียวกัน และมีการออกโปรโมชั่นคุ้มๆและเมนูใหม่ๆเป็นระยะๆซึ่งต้องติดตามดูจากทางหน้า Facebook ของทางร้าน ในภาพรวมคือเป็นมื้อที่ถูกใจมื้อนึงเลย ใครชอบอาหารญี่ปุ่นแนวนี้ต้องไปลองดูค่ะ #Happywithretty