ขนมจีนป้ามัย

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเช้า

ขนมจีนป้ามัย เปิดมานานกว่า 60 ปี ปัจจุบันดูแลกิจการโดยรุ่นที่ 3 น้ำยาขนมจีนมีให้เลือก 8 อย่าง คือ แกงเขียวหวาน แกงเนื้อ น้ำยาปู น้ำยาปลา น้ำชุบหยำ น้ำพริก น้ำยาป่า แกงไตปลา ทางร้านจะเตรียมขนมจีนใส่จานให้ลูกค้าตักน้ำยาราดเอง สามารถตักผสมกันได้ (คนใต้ชอบกินน้ำยาผสมกัน แต่ละคนจะมีวิธี customize น้ำยาขนมจีนในแบบของตัวเอง เช่นน้ำยาปู+ไตปลา แกงเนื้อ+น้ำชุบหยำ ฯลฯ) #ขนมจีน #น้ำชุบหยำ ฿40 น้ำชุบหยำแปลเป็นภาษาไทยกลางก็คือ”น้ำพริกขยำ”(น้ำชุบ=น้ำพริก, หยำ=ขยำ) หรืออีกชื่อหนึ่งคือ”น้ำพริกโจร” เป็นน้ำพริกที่ใช้การขยำแทนการตำกับครก เหมาะสำหรับโจรที่ไม่สะดวกพกครกไปไหนมาไหน น้ำชุบหยำร้านนี้กลิ่นหอมกะปินำ รสเค็มอูมามิ เข้ากันดีกับเครื่องเคียงรสเปรี้ยวหวานอย่างมะม่วง สับปะรด อาจาด ผักกาดดอง จะช่วยเสริมรสที่ขาดไปของน้ำพริกให้ครบรส ร้านอยู่สามแยกปลูกปัญญา ฝั่งถนนสตูล ตรงข้ามถนนดีบุก เปิด 6.00-12.30 ทุกวัน Khanom Chin PA Mai Talat Nuea, Mueang Phuket District, Phuket 83000 086 690 3375 https://goo.gl/maps/D9xLoGTGNF2b3F4PA #Rettylofty