สีลม ภัตตาคาร

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

ต้นตำหรับอาหารแบบกุ๊กช๊อปต้องยกให้กับร้านสีลมภัตตาคารแห่งนี้ เมื่อก่อนตั้งอยู่ที่สีลมใกล้ๆกับแบงค์กรุงเทพสำนักงานใหญ่ เป็นร้านใหญ่โตมีหลายชั้น ใช้จัดงานใหญ่ๆแม้แต่งานแต่งงานของรุ่นเก่าหลายท่านก็เคยจัดที่นั่น ตอนนี้ร้านย้ายมาอยู่ที่ตลิ่งชันก่อนถึงสถานี ตำรวจตลิ่งชันเลย ที่จอดรถอาจหายากสักนิดเวลานี้เพราะที่ๆเคยให้เช่าจอดไม่ยอมให้จอดแล้ว หน้าร้านจอดได้สามสี่คัน ในซอยข้างๆเข้าไปอยู่ขวามือจอดได้ 4-5คัน แต่ไม่มีจริงๆก็จอดริมถนนหน้าร้านเอา ตัวพ่อครัวก็ยังเป็นทีมเดิมจากร้านเก่าและมีคนใหม่เข้ามาเสริม แต่ทางเจ้าของร้านยังดูแลเรื่องคุณภาพอยู่ดีเยี่ยมเหมือนเคย พนักงานอาจน้อยไปนิดแต่อาเจ๊ทั้งสองมาคอยบริการดีมากไม่ขาดตกบกพร่องอะไรเลย เมนูเด็ดของทางร้านก็อยู่กันครบทุกอย่าง สลัดเนื้อสัน..ยังคงทอดเนื้อได้กรอบนอกนุ่มในไม่เหนียว มากับสลัดน้ำใสรสเปรี้ยวหวาน ซี่โครงหมู..อีกจานเด็ดที่ห้ามพลาดเด็ดขาดถ้ามาทานที่นี่ ทางร้านใช้Porkchop ที่นุ่มนวลชุบแป้งขนมปังแท้ๆของทางร้าน ทอดมาสีเหลืองทองกรอบนอก..เนื้อข้างในไม่มีเหนียวเลย ราดมาด้วยน้ำเกรวี่กับถั่วลันเตาทานคู่กับซ๊อสเปรี้ยวเข้ากันอย่างลงตัว สตูลิ้น..ตัวลิ้นเปื่อยพอดีๆ..ทานคู่กับขนมปังและซ๊อสก็กลมกล่อม..รสออกเปรี้ยวนิดๆ จับฉ่ายไหหลำ..เป็นจับฉ่ายแห้งที่มาพร้อมเครื่องในและอาหารทะเลรวมทั้งเครื่องต่างๆ มีวุ้นเส้นใส่มาให้ด้วย รสเค็มนิดๆแต่ก็กลมกล่อมมาก ขนมปังอีกอย่างที่เป็นจานเด่นของร้าน จะเป็นขนมปังชิ้นใหญ่ แต่เนื้อนุ่มมาก..ทานกับเนยหรือจิ้มกับซ๊อสต่างก็เข้ากันได้ดีเยี่ยม ลูกชิ้นกุ้งผัดผักโสภณก็เป็นอีกจานหลักที่คนชอบผักชนิดนี้ไม่ควรพลาด บรรยากาศของร้าน..ทางร้านพยายามเอาอุปกรณ์โครงสร้างของร้านเก่ามาผสมกับร้านใหม่ แม้แต่พัดลม..เหล็กดัดก็เป็นอันเดิมของร้านเก่าที่สีลม ทำให้นึกถึงบรรยากาศเก่าในอดีตได้..ร้านเปิดมาตั้งแต่ปี1952จนถึงวันนี้ก็73ปีเข้าไปแล้ว เหมาะกับพาผู้ใหญ่ที่บ้านไปหื้นความหลังกับเมนูเด็ดในสมัยนั้นมากเลย