บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง เจ้าเก่ามหาชัย

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเช้า

#เจริญพุงพเนจร " บะหมี่สีทองผ่องอำพัน หมูแดงชุ่มฉ่ำรสลึกล้ำยากจะลืมเลือน" ร้านบะหมี่เจ้าเก่าแก่เล็กๆแอบซ่อนอยู่ในตลาดวงเวียนใหญ่ แต่ถ้าใครได้มาเยือนแล้วจะพบว่ายอดฝีมือระดับพระกาฬอีกหนึ่งในตำนานที่ทุกคนควรมาสัมผัสสักครั้งตั้งอยู่ที่นี่ จำชื่อนี้ไว้ "บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง เจ้าเก่ามหาชัย" เส้นบะหมี่ทำเองที่ใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมมีสีเหลืองทองผ่องอำพันยากนักที่จะไม่แวะชายตามอง ผ่ากระบวนการลวกทั้งร้อนและเย็นอย่างพิถีพิถันเหมือนเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่น่าค้นหา เส้นเหนียวนุ่มรสชาติดีไร้กลิ่นแอมโมเนียมารบกวน เกี๊ยวลูกโตปรุงรสมาอย่างดีงามรสชาติดีเยี่ยม ทีเด็ดของร้านนี้ก็คือหมูแดงที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำทั้งนอกและในรสหวานเค็มกลมกล่อมสีสันสวยงาม รองพื้นด้วยผักกวางตุ้งตามสไตล์บะหมี่เกี๊ยวดั้งเดิม ปกติไปร้านนี้จะสั่งบะหมี่เกี๊ยวแห้งแล้วตามด้วยน้ำซุปใสๆที่หอมกลิ่นใบเตยจางแต่ทานแล้วชื่นใจยิ่งนัก ร้านหยุดทุกวันพุธจะเปิดแต่เช้าตรู่จนถึงประมาณ 15:00 น.ก็หมดแล้ว ร้านนี้จะตั้งอยู่ในตลาดวงเวียนใหญ่ถ้ามาจากถนนสมเด็จพระเจ้าตากสินตลาดนี้จะอยู่ทางซ้ายมือ ปล.พุธที่10 เม.ย.ไม่หยุดครับ บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง เจ้าเก่าตำรับมหาชัย 65 ถนนเจริญรัถ แขวง คลองต้นไทร เขต คลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600 081 491 7958 https://maps.app.goo.gl/yiwPB