ซูซิ อิจิสึ

มื้อเย็น

มาทานคอร์ส nigiri ที่ Sushi Ichizu ครั้งแรก ในช่วงนี้มีราคาโปรโมชั่น จากปกติ 4000++ ลด15% เหลือ3400++ คิดออกมาแล้วก็อยู่ที่คนละ 4000ถ้วน ใครสนใจ สามารถline มาจองได้ สะดวกมากๆ โดยร้านจะขอมัดจำ50%ก่อนล่วงหน้า ร้านตั้งอยู่ที่ถ.เพชรบุรี ใกล้ๆตึกอิตัลไทย ช่วงเพชรบุรี 38/1 บริเวณร้านมีที่จอดรถกว้างขวาง ตอนเราโทรไปสอบถามที่ตั้งร้านซึ่งตอนนั้นอยู่ใกล้ๆร้านแล้ว ตอนถึงก็มีพนักงานมารอต้อนรับด้านหน้าร้านเลย สำหรับรอบการเสิร์ฟของร้านจะมี2รอบ คือ 17.30 และ 20.30 ควรตรงเวลา หรือช้าได้ไม่เกิน30นาที ราคา omakase corse จะอยู่ที่ 8000++ nigiri และ omakase ต่างกันที่จำนวนคำและประเภทอาหาร โดย nigiri จะเน้นที่ซูชิ ส่วน omakase จะมีของต้ม ของทอด ของย่าง เพิ่มเข้ามา จะได้ความหลากหลายมากกว่า โดยการทานnigiri ในมื้อนี้อยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงใกล้ฤดูหนาวแล้ว ปลาก็จะมันน้อยอยู่ ในมื้อที่เราทาน มีดังนี้ - Hotate - Shima Aji - Kuromatsu - Iwashi - Akami - Otoro Aburi - Sanma - Kinmedai - Bafun Uni - Anago - Soup - Tamago - ของหวาน Kuzu kiri เป็นวุ้นเส้นญี่ปุ่น จิ้มในซอสน้ำตาลอ้อย กลิ่นน้ำตาลทรายแดงค่อนข้างแรง สามารถขอเพิ่มได้ โดยรวมแล้วคอร์สนี้ค่อนข้างดีเลย ปลาสด aging อย่างดี เชฟจะคอยสอบถามและให้ข้อมูลเกี่ยวกับปลาตลอด เรียกได้ว่าข้อมูลแน่นมาก จานเริ่มต้นและปิดท้ายคอร์สจะเบาๆ ทำให้รู้สึกสดชื่น ปลาหนังเงินที่เป็นความถนัดของเชฟก็ทำได้ดี จานเด่นๆที่คนไทยชอบทานอย่างโอโทโร่ หรืออูนิก็เด่นไม่แพ้กัน อาจจะมีเรื่องวาซาบิที่ค่อนข้างไม่เที่ยง บางคำก็หนักจนฉุนขึ้นจมูกน้ำตาไหล แต่พอขอลดก็คือหายไปเลย ซึ่งทางเชฟบอกว่าปริมาณวาซาบิก็ขึ้นอยู่ที่ชนิดปลาด้วย บางคำจะใส่เยอะหน่อย เพื่อให้รสชาติของปลานั้นเด่นขึ้นมา หากใครชอบทานโอมากาเสะแล้ว ที่ Sushi Ichizu ก็เป็นอีกที่ที่แนะนำ คุณภาพดีเหมาะสมกับราคา ที่บ้านทุกคนก็ค่อนข้างประทับใจ คิดว่ากลับมาทานอีกแน่นอน #nov2020