ร้านหมูทอดเจ๊จง

Jiravadee Tazzjang 142 Followers

มื้อกลางวัน

ขับผ่านคลองเตยตอนช่วงเที่ยงวัน ผ่านตึก G building ป้ายร้านเจ้าจงเห็นชัดเลย แต่ตึกนี้จอดรถลำบาก มีขั้นต่ำในการประทับบัตรจอดด้วย เลยไปกินร้านเจ้าจง สาขา หลังTesco Lotus พระราม 4 ดีกว่า ตอนเที่ยง แถวยาวเหยียดค่ะ ยืนรอเลยบริเวณร่มที่เจ้จงกางไว้ให้อีก ต้องใช้ร่มตัวเองกางกันแดด เข้าแถวสักพัก ก็ได้คิว สั่งเป็นอาหารตักราด เลือก หมูทอดเจ้จง กับ ผักถั่วฝักยาวผัดพริกแกง 2 อย่าง 35 มั้ง เพิ่ม ห่อหมกผักใบยอ รวมเป็นเงิน 51 บาท หมูทอด จะถูกสับมาค่อยข้างเส้นเล็กจากเครื่องสับอัตโนมัติ รสหมูทอดออกหวานนำเค็ม ไม่ร้อนแล้ว แต่ข่าวสวยยังร้อนดี ทานกับน้ำจิ้มแจ๋ว ที่เป็นน้ำปลากับพริกป่น และมีผักสดให้ตักฟรีด้วย อีกจาน หมูทอดเจ้าจง กับตับ ตับหมูชิ้นใหญ่ แต่แข็งไปหน่อย แนนแนน คิดว่า หมูทอดเจ้าจง มีสไตล์คล้ายหมูทอดตามตลาดวโรรส ในเชียงใหม่ค่ะ คือหมูทอดชุบแป้งบางๆสูตรแป้งไม่กรอบ แต่เวลาโดนเครื่องสับ แนนแนนว่ามันเละไปหน่อย แป้งกระจายจากหมู หรือว่าจริงๆแล้วนั้น เจ้าจง ใช้แป้งเปล่าๆ ใส่ลงทอดด้วย และสัดส่วนของแป้งมากกว่าแค่การเคลือบบนชิ้นหมู อย่างไรก็ดี ราคาแบบนี้ อร่อยแบบนี้ คงต้องยอมรับกับปริมาณแป้งที่มากกว่าหมูค่ะ #R30