La VIE Bistronomy

มื้อเย็น

Dinner มื้อพิเศษนี้ เริ่มต้นด้วยของทานเล่นแบบ complimentary ทั้ง bread stick กรอบๆ เค็มๆ และขนมปังให้เลือกอีก 3 อย่าง เช่น dinner roll, mini baguette มารองท้องกันก่อน ตามด้วย complimentary appetizer เป็น amuse bouche of the day วันนี้เป็นสลัดผลไม้ มะเขือเทศ คลุกในน้ำมันมะกอก รสชาติบางเบา ติดเปรี้ยวนิดๆ ให้ความสดชื่นดีค่ะ ต่อด้วย appetizer ในเซ็ท น้องปอบเลือกเป็นซุปครีมเห็ดทรัฟเฟิ่ลดำ (mushroom capuccino with black truffle) เป็นครีมซุปเนื้อข้นมัน ด้านบนตีฟองฟูแบบคาปูชิโน่ ผสมเนื้อเห็ดทรัฟเฟิ่ลบดละเอียด ให้ความหอมนวลกว่าครีมซุปใส่ truffle oil เยอะเลยค่ะ main course น้องปอบเลือกเป็นสเต๊กปลาหิมะ (snow fish mushroom ragoût) ขนาดชิ้นไม่ใหญ่นัก เนื้อหนา ปรุงผิวเนื้อปลาสุกกรอบ อร่อยมาก เนื้อปลาข้างในสุกกำลังดี ความสดดีเลิศ ความมันในเนื้อปลาชุ่มฉ่ำ อร่อยมากค่ะ ปิดท้ายคอร์สด้วยของหวาน เลือกเป็น lemon meringue ฐานเป็นแคร็กเกอร์ แทรก meringue แล้ววางทับด้วยขนมปังกรอบอีกชั้น ด้านบนเป็น vanilla mascarpone cheese cream รสชาติโดยรวม หวานอ่อนๆ กรอบๆ อร่อย ลงตัวค่ะ