ช่วงเวลาหิวๆดึกๆ อะไรจะดีไปกว่าการได้กินข้าวต้มร้อนๆสักถ้วยกับ กับแกล้มเบาๆสักอย่างสองอย่าง (เหรอ?) ข้าวต้มอิสระภาพ อาจจะตอบโจทย์ของผู้คนที่สัญจรไปมายามดึกแล้วนึกหิว...แต่ถ้าหากเป็นผู้ที่แสวงหารสชาติอันโอชะนั้น....ร้านนี้อาจจะไม่ใช่ร้านแรกที่จะอยู่ในดวงใจนัก... รสชาติจริงๆนั้น...ก็ไม่ได้ขี้ริ้วขี้เหล่อะไรนัก เพียงแต่บรรยากาศร้านไม่ได้ดึงดูด ให้นั่งกินลมลิ้มรสอาหารได้นานนัก... ความรวดเร็วในบริการถือว่าน่าประทับใจ...มีบรรยาการเพลงคันทรี่ ที่เจ้าของร้านวัย 60 ปลายๆเปิดไว้เพื่อคลายอารมณ์...ระหว่างรอลูกค้าเช็คบิล.... สรุปแล้วรสชาติให้ 3เต็ม5 เป็นทางเลือกสำหรับผู้คนที่หิวกลางดึกแล้วอยากหาอะไรเบาๆ มาสนองความอยากอาหาร....