ปุ๊.สุกี้ - ส.สุกี้เดิม เจริญนคร 21

Achaya Israngkura 431 Followers

มื้อกลางวัน

ปุ๊.สุกี้ - ร้านสุกี้เจ้าดังย่านคลองสานร้านนี้เปิดมานานกว่า 20 ปี เป็นสุกี้โบราณสไตล์กึ่งไทยกึ่งจีน น้ำจิ้มผสมเต้าหู้ยี้ใส่พริก กระเทียม เสิร์ฟแบบพร้อมทานจานต่อจาน หรือถ้ามาหลายๆคนก็สามารถสั่งเป็นเซ็ตได้ ตัวร้านอยู่ริมถนน ช่วงระหว่างปากซอยเจริญนคร 19 และ เจริญนคร 21 เป็นร้านห้องแถวไม่ติดแอร์แต่กว้างขวางดี พอได้ที่นั่งแล้วก็สั่งกันเลยค่ะ ➡ เลือกสุกี้น้ำ / สุกี้แห้ง เครื่องสุกี้ที่นี่นอกจาเนื้อสัตว์แล้วก็จะมีวุ้นเส้น ผักกาดขาว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย แบบเดียวกับสุกี้ทั่วๆไป เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใช้น้ำซุปกระดูกหมูอย่างดีทำให้มีความอูมามิแฝงอยู่ ซึ่งใครชอบซดน้ำซุป สั่งแบบสุกี้น้ำก็น่าจะดี แต่แม้เราจะสั่งสุกี้แห้งทางร้านก็จะมีน้ำซุปใส่ขลุกขลิกมาด้วย ไม่ได้ผัดแห้งไปเลยแบบร้านสุกี้อื่นๆนะคะ ➡ เลือกเนื้อสัตว์ : เนื้อวัว / เนื้อหมู / เนื้อไก่ / ปลาหมึกกรอบ ทีเด็ดของที่นี่คือทั้งเนื้อวัว หมู และไก่นั้นนุ่มละมุนสุดๆ บ่งบอกว่าผ่านการหมักมาอย่างดี ในส่วนของปลาหมึกกรอบก็ชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ แถมกรอบจริงอะไรจริง เคี้ยวสนุกสุดๆ ใครชอบเนื้ออะไรก็จิ้มสั่งไปได้เลย แต่ถ้าไม่อยากเลือกก็สั่งเอาทุกอย่างไปเลยก็ได้เช่นกันจ้า ➡ น้ำจิ้ม อันนี้ไม่ต้องเลือก เพราะมีแบบเดียวคือน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ วางไว้ทุกโต๊ะให้ตักเติมได้ตามชอบอยู่แล้ว รสชาติน้ำจิ้มหวานนำ เผ็ดตาม มีเปรี้ยวเค็มปนมาบางๆ ที่ชอบคือแม้รสหวานจะเด่น แต่เนื้อสัมผัสของน้ำจิ้มดีงาม ไม่ได้ข้นหนืดเหนียวคอแบบน้ำจิ้มสำเร็จรูป แถมยังได้รสเต้าหู้ยี้เต็มๆ เวลาใส่น้ำจิ้มต้องระวังนิดนึง ถ้าหนักมือไปก็จะหวานเกินงามไป ส่วนตัวใช้วิธีจิ้มเนื้อสัตว์ในน้ำจิ้ม ค่อยๆปรุงรสทีละคำไม่ได้เทน้ำจิ้มสุกี้ลงคลุกในจานทั้งหมด ก็จะอร่อยกำลังพอดีค่ะ สำหรับสุกี้แบบจานเดียวราคาจะอยู่ในช่วง 70-90 บาท อาจจะดูราคาสูงกว่าสุกี้ตามร้าน street food ทั่วไปอยู่บ้าง แต่เทียบกับรสชาติ คุณภาพวัตถุดิบ และความประณีตในการปรุงแล้วก็ถือว่าพอสมเหตุสมผล แวะมาทานกันได้บ่อยๆล่ะค่ะ #Rettyhappyjan