ข้าวหมูแดงนายฮุย นาครสนุก

มื้อกลางวัน

ข้าวหมูแดงนายฮุยนาครสนุก NaihuiNakornsanook 🌈 ร้านในตำนานอีกร้านที่เปิดขายมาตั้งแต่ปี 2484 หรือ 81 ปีมาแล้ว จากครั้งแรกนายฮุยได้เปิดให้บริการที่เยาวราช ใต้ถุนโรงหนังนาครสนุก ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นโรงแรมไชน่า ปริ้นเซสแล้ว จนเมื่อปีพ.ศ.2521 นายฮุยถูกไล่ที่มาอยู่ที่วังบูรพาแห่งนี้ แล้วได้ลูกสะไภ้เป็นผู้สืบสานสูตรโบราณนี้ไว้จนถึงปัจจุบันครับ #นายฮุยนาครสนุก เป็นร้านที่อยู่ในลิสต์ต้น ๆ ของผมอยู่เสมอเวลาคิดถึง #ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ชอบทุกองค์ประกอยการเป็นข้าวหมูแดงของที่ร้านเลย ทั้งหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง น้ำราด และพิเศษที่มีกระเพาะ และตับหมูมาให้ด้วย 🔥 จุดเด่นของข้าวหมูแดงหมูกรอบร้านนี้ อยู่ที่การใช้เตาถ่านในการปรุงสุกทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นหุงข้าว 🌾ต้มน้ำซอส 🐷ย่างหมูแดง ย่างหมูกรอบ รวมถึงย่างเครื่องในหมู ส่วนกุนเชียงก็จะอบด้วยเตาถ่านเพื่อรีดน้ำมันออกก่อน เทคนิคของการใช้เตาถ่านเพราะจะทำให้ได้ความร้อนทั่วถึงและยังทำให้ปรุงได้รสชาติแบบเดิมโดยไม่ผิดเพี้ยนครับ ✅ หมูแดง : นุ่ม ชิ้นใหญ่ หอมจริง ✅ หมูกรอบ : หอม กรอบนาน เค็มบาง กำลังดี ✅ กุนเชียง : สีเข้ม ๆ มันน้อย รสเข้มข้น และไม่หวาน ✅ น้ำราด : อีกหนึ่งอย่างที่ชอบที่สุดคือ ไม่ใส่แป้ง และไม่หวาน ออกแนวเค็มนำด้วยซ้ำ เคี่ยวเตาถ่านจนน้ำงวด ไม่เหนียวยืด ✅ เครื่องใน : จะมีกระเพาะ และตับมาเสริมด้วย ซึ่งหาร้านที่ใส่เครื่องในมาด้วยแทบไม่ได้แล้วครับ นอกจากเป็นร้านโบราณ ๆ หน่อย ถึงจะมีเครื่องในเสริมมาด้วย ++++++++++++++++++ 📍พิกัด : นายฮุย นาครสนุก ซอยเจริญกรุง 6 🔖 ราคาเฉลี่ยต่อคน : ธรรมดา 80 พิเศษ 100 จานแยกรวม 200++++ ⏰ เวลาเปิดบริการ : 08:00 – 15:00 ☎ โทร : 02 222 1630 📱 FB : ข้าวหมูแดงนายฮุยนาครสนุก NaihuiNakornsanook 🚊 MRT : สถานีสามยอด 🌏 แผนที่ร้าน : https://goo.gl/maps/dadhsYsiE9jvBEEE9 #RettyAug22