เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด

มื้อเย็น

#TastingMenu #ChafPOM 🌝 Fly me to the Moon 🌝 เป็นโปรเจ็คใหม่ที่จะมาเปิดประสบการณ์ Tasting Menu โดยเชฟป้อม สุดยอดเชฟอาหารจีนซึ่งจะจัดขึ้นทุกเดือน ในวันพระจันทร์เต็มดวงเพียงเดือนละครั้งนะครับ รอบนี้เป็น Episode ที่ 2 แล้ว (จัดขึ้นเมื่อ 16 เมษายนที่ผ่านมา) ซึ่งเชฟป้อมได้เปลี่ยนเมนูใหม่ทั้งหมดจาก 🏮 Fly Me to The Moon Ep 1 เมื่อเดือนมีนาคม 🧧 โดยเมนูของ Ep 2 จะเรียงกันตามนี้ 🦪 🐚 พายเป๋าฮื้อ Abalone Pie : พายสีเหลืองทอง เสิร์ฟมากับผลไม้สดตกแต่งรอบจานที่มี แตงโม มะม่วง องุ่นม่วง ด้านในพายเป๋าฮื้อเป็นไส้เนื้อวัว และซอสเนื้อเข้มข้น บวกเป๋าฮื้อชิ้นโต ๆ ให้ได้เคี้ยวหนึบหนับ ระหว่างคำอยากให้ตัดรสด้วยผลไม้สดที่เคียงมาด้วยดีเยี่ยมมาก ๆ . 🦆 เป็ดฟาร์มเชฟป้อม Aromatic BBQ Peking Duck by Chef Pom : เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบ เสิร์ฟมา 3 คำพร้อมเนื้อเป็ด ผักกาดแก้ว แตงกวา มะม่วง และเม็ดสน น้ำจิ้มเชฟป้อมออกเค็มนำไม่หวานจัด . 🥟 เกี๊ยวแซ่บ หูหนาน Spicy Hunan Gyoza : เกี๊ยวเสิร์ฟมา 2 คำ เป็นไส้หอยเชลล์ท้อปด้วยซาลามี่ อีกตัวเป็นไส้กุ้ง และหมูทานกับซอสเค็ม สูตรเชฟป้อม หอม มีเผ็ดปลายลิ้นบาง ๆ . 🐷 ซี่โครงหมูเก่าแก่ Pork Spare Ribs with Sweet Apple Cider Sauce : จากเดิมที่เป็นซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน แต่เชฟนำมาปรับใหม่ ด้วยการเอาซี่โครงหมูมาอบด้วยซอสแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผสมน้ำผึ้ง ได้ความเปรี้ยวหวานในอีกมิตินึง ซึ่งกลิ่นและความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไม่ได้มากวนใจเลย หอมน้ำผึ้ง นุ่ม ชุ่มฉ่ำมาก ๆ . 🐟 ฉลามกินตับ Seared Shark Fins with Foie Gras หูฉลามเจี๋ยนออกมาได้นุ่ม ละลาย เสิร์ฟท้อปบนฟรัวกราส์ ชิ้นหนาใหญ่ เสิร์ฟแยกน้ำซุปหอมละมุนมาก ๆ . 🍚 โจ๊กหิมะ Snow Congee : เชฟใช้ปลาหิมะ มาเคี่ยวกับเนื้อโจ๊กจนขาวเนียน ละเอียดมาก จนกลายเป็นเนื้อเดีวกับโจ๊ก ในโจ๊กมีกระเพาะหมู ตับ หมูสับ และเนื้อปลาหิมะด้วย แล้วยังเสิร์ฟกับเครื่องเคียงอีกนิดหน่อย 🧁 เกือบจะเป็นโอหนี่แปะก๊วยแล้วเชียว Chilled Ginkgo Nut Jelly with Taro Ice Cream : เมนูอายุกว่า 100 ปี ที่เชฟกลัวคนจะเบื่อ เชฟป้อมเลยทำโอวหนี่แปะก้วยในรูปแบบใหม่ และเสิร์ฟในแบบเย็น กับไอศกรีมเผือก แก้วมังกร และน้ำเชื่อมยูสุ ที่เปรี้ยว และหอมมาก ๆ ++++++++++++++++++ 📌 ติดตามในเพจ เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด - Chef Pom Chinese Cuisine By TODD / ศิลปศาสตร์อาหารจีน - The Artisan of Chinese Cuisine เพื่อติดตามดูคอร์ส Fly my to the Moon ในเดือนพ.ค. ได้เลยครับ ☎ 091-407-5687 #RettyJPN22