เชฟป้อม ไชนีส คูซีน บาย ต๊อด

Danai Suphaluxana 423 Followers

มื้อเย็น

หลังจากหายไปปรับโฉมรูปแบบอาหารจีนมาซักพักนึง ก็ได้ฤกษ์เปิดตัวยิ่งใหญ่อีกครั้ง โดยจับมือกับคุณต๊อด ปิติ ภิรมย์ภักดี เนรมิตอาหารจีนในรูปแบบใหม่ ให้มันเข้ายุคสมัยมากขึ้น จนเมนูบางตัวนึกไม่ออกเลยว่ารสชาติ และหน้าตาจะเป็นยังไง Chef Pom Chinese Cuisine by Todd ยังคงปักหลักที่ทำเลเดิม คือพระราม 3 ร้านเดิม ร้านประจำ ในโครงการ J.S.P แต่แปลงโฉมทั้งภายนอก และภายในใหม่ทั้งหมด รวมถึงเมนูอาหารด้วย ++++++++++++++++++++ 🔹 เกี๊ยวตับห่าน185.- เกี๊ยวสีแดงฉาน ❤ บวกกับแป้งนุ่มๆ กับเข้าไปได้กลิ่นฟรัวกราส์กระจายเต็มปาก ฟินมากๆ 🔹 เกี๊ยวหอยเชลล์135.- เกี๊ยวที่ท้อปด้วยไข่แซลมอน ด้านในเป็นเนื้อหอยเชลล์มีความเด้งบางๆ หนึบเบาๆ 🔹 ซาลาเปาหิมะ125.- ซาลาเปาปั้นสดใหม่ทุกวัน แป้งนุ่ม เคลือบน้ำตาลบางๆ กัดเข้าไปโดนผิวกรอบๆ แป้งนุ่มๆ จนเจอไส้หมูแดงทะลักอยู่ข้างใน สไตล์เชฟป้อม 🔹 เถ้าถ่าน 360.- เมนูขึ้นชื่อของที่นี่ ที่รังสรรค์โดยเชฟป้อม ที่นำเผือกทอดธรรมดา มาปัดแป้ง ใส่ชาร์โคลให้ดูมีราคาค่าตัวสูง บวกกับวัตถุดิบที่ใส่เข้าไปอย่างฟรัวกราส์ เสิร์ฟมากับเจลาติน มะเขือเทศ เวลาทาน เชฟป้อมแนะนำให้ทานมะเขือเทศก่อน แล้วค่อยตามด้วยเถ้าถ่านตามไป จะได้รสชาติที่แปลกใหม่ 🔹 ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมึกดำไส้กุ้งกรอบ 150.- เมนูโปรดสุด ส่วนตัวเลยครับ ไปร้านไหนก็ต้องสั่ง ที่นี่ใส่กุ้งมาเนื้อเด้ง 🦐 กรอบสมชื่อจริงๆ เนื้อเด้งสุดๆ ได้ 3 สัมผัสในคำเดียวเลย จากแป้งชาร์โคลนุ่มๆ ปาท่องโก๋กรอบๆ และเนื้อกุ้งเด้งๆ 🔹 เสี่ยวหลงเปา 150.- เมนูนี้ต้องให้รีบทานนิดนึง ถึงจะร้อนหน่อย แต่ก็ดีกว่าอดทานซุปชุ่มๆ ด้านใน เพราะถ้าทิ้งไว้นาน ตัวเสี่ยวหลงเปาจะติดกับกระดาษรองด้านล่าง เวลาคีบยกขึ้นมาแล้ว มันจะแตกได้ 🔹 ฮะเก๋า 105.- 🔹 ขนมจีบกุ้ง105.- เมนูปั้นสดอีกคู่นึงที่เป้นเมนูต้องสั่ง เวลามาทานติ่มซำเลย ทั้ง 2 ตัวอร่อย สูสีไม่แพ้กันเลย เนื้อกุ้งที่ใส่มา มันคุ้มค่าทุกคำจริงๆ 🔹 หมูกรอบ 390.- เมนูที่อ้วน แต่ก็หยุดคีบไม่ได้จริงๆ เชฟทำมาดีมากๆ กรอบแน่น กรอบนาน จิ้มทานกับซีอิ้วดำ เข้ากันที่สุด 🔹 ซุปกระเพาะปลาตุ๋นเยื่อไผ่ 480.- หน้าตาชืดๆ ธรรมดาๆ แต่มันว้าวมากๆ ซุปที่เสิร์ฟมาในกระบอกไม่ไผ่ ใส่กระเพาะปลาสดๆ เยื่อไผ่ เห็ดหอม และเครื่องยาจีน น้ำซุปหอม หวาน ชุ่มคอมากๆ 🔹 กุ้งทอดสลัดไข่เค็มสิงคโปร์ 580.- เมนูนี้ไม่ได้โดดเด่นที่กุ้งตัวใหญ่ๆ ชุปแป้งทอด กับน้ำสลัดไข่เค็มนะครับ แต่ผมว่าเป็นผลไม้ที่อยู่ด้านล่างมากกว่า 🔹 นกพิราบในตำนานตัวละ 500.- เสิร์ฟมาในกรงน้อยๆ รอปลดล่อย นกพิราบนำเข้ามาจากฮ่องกง นำไปอบให้สุกซัก 50% แล้วนำมาราดด้วยน้ำมันจนหนังกรอบ เสิร์ฟหับข้าวเกรียบสาคู 🔹 ราดหน้าปลาเก๋าดำนึ่งซีอิ้ว : เมนูนี้เสิร์ฟกันมาทั้งตัว ตอนเสิร์ฟจะเสิร์ฟปลาเก่านึ่งเนื้อขาวๆ มาพอถึงโต๊ะพนักงานจะราดซีอิ้วร้อยๆ ลงไปรอบตัวปลาอีกที ปลาสดมากๆ ทานกับเส้นใหญ่ผัดหอมกระทะอ่อนๆ เข้ากันดี 🔹 กุ้งแคนนาเดี่ยนเจี๋ยนหมี่อบยอดซุป 1500.- ราคาโดนใจ จานใหญ่ ทานได้ทั้งบ้าน เนื้อล็อบสเตอร์คือดีงามมากๆ เนื้อสดเหมือนเพิ่งเอาขึ้นมาจากแท้ง เสิร์ฟกับหมี่ทอดกรอบมา ทานคู่กัน 🔹 บัวลอยน้ำขิงจริงๆนะ : ไม่ใช่ชื่อที่ผมตั้งเอง แต่เป็นชื่อที่ทางร้านตั้งมาแบบนี้จริงๆ เพราะดูจากหน้าตาแล้ว ไม่มีใครเชื่อหรอกว่าเป็นบัวลอยน้ำขิง เวลาทานให้กัดทานน้ำขิงเย็นจากในช้อนก่อน ให้มันแตกในปากแล้วกลิ่นน้ำขิงจะตลบอบอวลในปาก จากนั้นตามด้วยบัวลอยก้อนสีขาวที่เสิร์ฟเย็นเหมือนกัน อารมณ์เหมือนโมจิไอศครีมไม่ผิดเพี้ยน ปิดจบด้วยก้อนสีน้ำตาลที่เป็น เผือกทอดไส้ไหล จะเสิร์ฟร้อนๆ ปิดท้ายที่เข้าไปบอมส์ในปาก ++++++++++++++++++++ ⏰ เวลาเปิดบริการ : 11:00 – 14:30 น. / 18:00 – 22:30 น. ☎ โทร : 02-294-3998, 091-407-5678 📱 FB : https://www.facebook.com/ChefPomCuisineByTODD/ 🌐 Website : http://www.chefpom.com/ #จกยกโต๊ะ