กุยช่ายสะพานหัน

Pook Eats 89 Followers

ครั้งที่แล้วลองสั่งกุยช่ายเจ้านี้จากร้านสาขาแต่ไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ มีโอกาสมาย่านนี้ เลยขอลองแวะชิมสาขาดั้งเดิมดูซะหน่อย พิกัดใน google map อาจจะไม่ได้ตรงเป๊ะ ต้องเดินต่อมาอีกซักนิด เมนูที่ร้านนี้ มีให้เลือกมากกว่าสาขาย่อยอีก 2 สาขา (ตลาดพลูและอนุสาวรีย์ชัยฯ) เราลองสั่งมาชิมแค่ 2 ชิ้น: กุยช่ายสี่เหลี่ยมและกุยช่ายกลมไส้หน่อไม้ ทุกแบบราคาชิ้นละ 15 บาทเท่ากันหมด สามารถสั่งได้ทั้งแบบนึ่งและแบบทอด ถ้ามีโอกาสแวะนั่งทานที่ร้าน สั่งแบบทอดน่าจะดีกว่า เพราะแบบนึ่งจะไม่ได้มีการอุ่นให้ร้อนเพิ่มเติม นั่งรอไม่นานมาก กุยช่ายก็มาเสริฟแบบร้อนๆ เพียงแต่ทอดมาแบบน้ำมันเยิ้มมากไปหน่อย ตัวแป้งของเจ้านี้ เรายังคงยืนยันว่า ทานแบบทอดอร่อยกว่าแบบนึ่ง เพราะแป้งจะมีความหนานุ่ม ทอดแล้วทานทันทีจะอร่อยกว่าทิ้งไว้จนเย็น กุยช่ายสี่เหลี่ยมไม่ได้ทอดมาจนผิวกรอบ ออกแนวนุ่มๆ หนุบๆ ส่วนน้ำจิ้มจะมีบริการใส่โถใหญ่พร้อมพริกตำสีเขียวแยกใส่โถเล็ก ตักได้ตามใจชอบ รสจะออกหวานๆ เปรี้ยวๆ อร่อยดี ได้ข้อมูลเพิ่มเติมจากที่ร้านว่า กุยช่ายที่ขายตามสาขารับมาจากที่สาขาสะพานหันทั้งหมด ส่วนความอร่อยมากอร่อยน้อย น่าจะขึ้นอยู่กับวิธีการทอดของแต่ละสาขา