มื้อกลางวัน
ร้านราเมนมิชลินไกด์ 🔴 จากเมืองโกเบ ไม่เหมาะกับสายถ่ายรูปนาน 📸 ++++ Enishi thailand ++++ สายราเมนแท้ ๆ ไม่ควรพลาด ร้านราเมน มิชลินไกด์ ส่งตรงจากเมืองโกเบ ประเทศญี่ปุ่น ร้านราเมนเส้นสด ๆ จากข้าวสาลี ขายเพียงแค่ 3 เมนูเท่านั้น 1. ไก่ทอดคาราเกะ 🍗 เมนูทานเล่น 2. Dan Dan Ramen 🍝 ราเมนแห้งเสิร์ฟพร้อมไข่ออนเซ็น น้ำซุป และข้าวสวย เครื่องแน่นจนไม่เห็นเส้นราเมน ประกอบไปด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมเจียวกรอบ ผักดอง หมูบดปรุงรสบด หมูสไลด์ เป็ดชาชู และต้นอ่อนทานตะวัน และเมนูนี้สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 3 ระดับ 🌶️ 🌶️ 🌶️ วิธีทานเมนูนี้ให้เทไข่ 🥚ใส่เข้าไปก่อน แล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ทานเส้นเคล้าเครื่องไป จนเส้นหมด สุดท้ายจะเหลือเครื่อง และซอส 🍚ให้เติมข้าวสวยใส่เข้าไปคลุกกับเครื่อง และซอส ได้อร่อยหลายแบบเลยครับ ตัวซอสจะคล้าย ๆ ซอสสะเต๊ะ มีความมัน ๆ ถั่ว ๆ หน่อย อร่อยมากกกกก 3. Ramen 🍜 ของที่ Enishi จะมีซุปให้เลือก 2 ชนิดนะครับ คือ Shoyu Ramen และ Dashi Ramen อยากให้ลองซุป Dashi เป็นซุปที่เป็นน้ำสต็อกมาจากสาหร่าย Kombu และเครื่องเทศกว่าอีก 32 ชนิด ออกแนวใส ๆไม่เลี่ยน ไม่เข้ม เบา ๆ ทานง่าย เครื่องเป็น 🦆 เนื้อเป็ดชาชู 🐷และสามชั้นตุ๋นเบิร์นไฟหอม ๆ ท้อปด้วยเปลือกส้มยูสุ 🍊เพิ่มความซับซ้อนในตัวรสชาติของน้ำซุปอีกด้วย ++++++++++++++++++ ✅ ทำไมไม่เหมาะกับสายถ่ายรูปนาน 📸 เพราะราเมนที่นี่ ทางร้านแนะนำให้ทานภายใน 20 วินาที เพื่อให้คงรสชาติความหอม อร่อยของวัตถุดิบทุกอย่างในชาม เพราะหากทิ้งไว้นานเกินกว่านี้ รสชาติจะดร้อปลงไปอีก ✅ เครื่องปรุง น่าลอง : นอกจากพริกป่นญี่ปุ่น น้ำมันพริก และพริกไทย อยากให้ลองน้ำส้มสายชูทั้ง 3 แบบของที่ร้าน จะมีน้ำส้มสายชูที่ไป Infused กับพริก 🌶️ บุก 🌱และส้ม 🍊 เวลาทานให้เหยาะน้ำส้มสายชูทีละชนิดลงช้อน แล้วผสมน้ำซุป Dashi ในถ้วย เพิ่มช่วยชูรสชาติให้ราเมนแบบเป็นคำ ๆ ไปนะครับ แต่ละชนิดมีรสคาเรคเตอร์ที่ต่างกัน อร่อยคนละแบบเลยครับ +++++++++++++++++ 📍พิกัด : ร้าน Enishi Ramen อยู่บนชั้น 2 ของตึก One City Centre เพลินจิต ⏰ เวลาเปิดบริการ : 11:00-15:00 / 17:00 – 21:00 📱 FB : ENISHI THAILAND 🚊 BTS : สถานีเพลินจิต หรือชิดลม 🌏 แผนที่ร้าน : https://maps.app.goo.gl/s3eESKdGpKuTdb2o9 🚙 ที่จอดรถ : ในตึก One City Centre เพลินจิต
1
0
Other Reviews
- ราเมนญี่ปุ่นจ๋าๆ จากโกเบ ทีมเชฟชาวญี่ปุ่นล้วน เราชอบเบสซุปสุดอุมามิของเค้า ที่ไม่ใช่ซุปเข้มข้นอย่าง Tonkotsu ซุปกระดูกหมูยอดฮิต แต่เป็นซุป dashi ปลาแห้ง และ Shoyu ซีอิ๊ว กินกับหมูชาชู เป็ดชาชูเบิร์นไฟกลิ่นหอมและไข่แดงยางมะตูม ยิ่งได้เส้นราเมนแป้งสาลีหนึบหนับ อร่อยมาก เป็นราเมนแบบรสชาติรสสัมผัสละมุนลิ้น ดีงาม ทางร้านแนะนำ ให้ถ่ายรูปแค่ 20 วินาที ชิมซุปดั้งเดิมก่อน แล้วค่อยเหยาะน้ำส้มสายชู 2 แบบ เพื่อเพิ่มรสชาติ และตบท้ายด้วยข้าวฟรีทานกับซุปที่เหลือ ถ้าราเมนชามนึงไม่อิ่ม แต่เราซดน้ำหมดชามไปก่อนล้าววว จริงๆ ร้านเค้าดัง ราเมนแห้ง Dan Dan noodles แต่เราชอบกินแบบซุปเลยไม่ได้สั่ง ร้านสวยแบบบาร์ราเมนสไตล์โมเดิร์น เดินทางเชื่อมจาก BTS เพลินจิตมาได้เลย เพิ่มเติมYee FullandFun 775 ผู้ติดตาม
- เย้ๆๆๆ รอบนี้ฉันทันนะ 🍜ราเมนเจ้าดังจากโกเบ “𝐄𝐧𝐢𝐬𝐡𝐢“ มาเปิดสาขาแรกในไทยแล้ว การันตีความอร่อยจาก 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍 𝐁𝐢𝐛 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝 ปี 𝟸𝟶𝟷𝟼 ด้วย จุดเด่นอยู่ที่เมนู 𝘋𝘈𝘕 𝘋𝘈𝘕 𝘕𝘰𝘰𝘥𝘭𝘦 ราเมงแห้งที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศกว่า 𝟑𝟐 ชนิด ท้อปด้วยหมูบดปรุงรส หมูชาชู/เป็ดชาชูและผักดอง เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมันพริกสูตรเฉพาะของทางร้าน คือถ้ามาร้านเนี้ย อยากให้ลองเมนูนี้เลย 𝐈𝐓‘𝐬 𝐀 𝐌𝐔𝐒𝐓 !!!! นอกจากนั้นเค้ามีอีก 𝟐 เมนูคือ ราเมนในซุปใสดาชิและซุปโชยุ เบสซุปดาชิใช้เวลาเคี่ยวนานจนได้ความหอมของสาหร่ายคอมบุฟุ้งออกมาทุกคำที่ซดน้ำเลยหละเธอ ส่วนโชยุจะมีความเข้มข้นขึ้นมาอีกนิดโดยรวมดีทั้ง 𝟐 น้ำเลย สว.ที่บ้านคือชมไม่หยุดแล้วจะบอกว่าท้อปปิ้งทั้งหมูชาชู เป็ดชาชูและไข่ดองซีอิ้ว ดี!!!!! เพื่อลิ้มรสความอร่อยของราเมงทางร้านเค้ามี 𝘨𝘶𝘪𝘭𝘥𝘭𝘪𝘯𝘦 ในการทานด้วยคือ เริ่มด้วยข้อแรก ไม่ควรถ่ายรูปเกิน 20 วินะเดี๋ยวไม่อร่อยตามแบบฉบับเค้า คนญี่ปุ่นคือพิถีพิถันดีมากๆ ใส่ใจทุกขั้นตอนค่ะ มาลิ้มลองความอร่อยส่งตรงจากโกเบได้แล้วที่ 𝐄𝐍𝐈𝐒𝐇𝐈 𝐑𝐀𝐌𝐄𝐍 อยู่ที่ 𝐎𝐧𝐞 𝐜𝐢𝐭𝐲 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 ชั้น 𝟐 นะ 📌อร่อยจ้า.....ไปแดก‼️ #เก๋เกรซชวนแดก #ชวนแดก #มิชลินบิบกูร์มองด์ #ราเมงโกเบ เพิ่มเติม
Sirilak U-lao 130 ผู้ติดตาม - 🍜Enishi thailand จากเมืองโกเบ ประเทศญี่ปุ่น ความอร่อยระดับรางวัล Michelin Bib Gourmand เปิดที่ไทยแล้ว ชั้น 2 ตึก One City Centre (OCC) ร้านเพิ่งเปิดได้เดือนกว่า บรรยากาศร้านให้ความรู้สึกถึงญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมระดับ High-end เรียบง่าย ทันสมัย ครัวเปิด นั่งที่เคาเตอร์ดูเชฟปรุงราเมนได้ทุกขั้นตอน เราได้ลอง Dan-Dan noodle (480฿) 🍜ราเมนแบบแห้ง เสริฟพร้อมไข่ออนเซน ข้าว และซุปดาชิ เครื่องแน่นด้วย หมูสับปรุงรส เป็ดชาชู หมูชาชู ผักดอง มะม่วงหิมพานต์ หอมเจียว และผักต่างๆ ขั้นตอนในการทาน เริ่มแรกคลุกเส้นกับเครื่อง ลองชิมรสชาติแรกดูก่อน เราว่ารสเข้มข้นประมาณนึง 🍳ลองใส่ไข่ออนเซนและคลุก จะทำได้ความนัวขึ้น เราชอบนะขั้นนี้กำลังดี 🥄และเพิ่มมิติในการทานแบบที่ชอบด้วยตัวเองกับน้ำส้มสายชูที่ร้านทำเอง มี 3 แบบ Combu, Orange และ Exotic จากที่ลองทุกแบบโดยการเหยาะน้ำส้มในช้อนแล้วน้ำเส้นมาคลุก ดีทุกแบบ เราชอบแบบส้มสุด และเมื่อเราทานเส้นหมดแล้ว 🍚ให้นำข้าวสวยลงไปคลุกกับซอสที่เหลืออยู่ ซุปดาชิเติมลงชามได้ตามชอบ เป็นการทานราเมงที่สนุกดี 🍜Japanese dashi noodle (Regular 360฿) ซุปมี 2 แบบ Shoyu Ramen และ Dashi เราเลือกซุปดาชิ เป็นซุปใส รสไม่หนัก ไม่เลี่ยน ซดได้หมดชาม หอมกลิ่นเปลือกส้มยูสุ 🐷ท๊อปปิ้งจะมีหมูชาชูมันกลางๆเบิร์นมาหอม เป็ดชาชูนั้นคือดีมากนุ่ม และ Ajitama ไข่แดงเยิ้มมีรสเค็มนิดๆอร่อย 🥢ไม่พูดถึงเส้นคงไม่ได้เลย แป้งส่งตรงจากญี่ปุ่น มาทำเป็นเส้นสดที่ไทย มีความหนึบแต่ยังนุ่มเด้ง ด้วยเทคนิค และการกะเวลาลวกเส้นของเชฟ ที่ใส่ใจทุกรายละเอียด 🍗ไก่ทอดคาราเกะ สั่งมาลองเล่นๆแต่อร่อยเฉย กรอบนอกนุ่มใน หอมเครื่องเทศ ขนาดกำลังดีในราคา 2 ชิ้น 50฿ 📍 Enishi Ramen Thailand ชั้น 2 ตึก One City Centre (OCC) 🕰️ ทุกวัน 11.00-15.00 น และ 17.00-21.00 น. 🚗 จอดได้ที่ตึก 🚄 #BTS เพลินจิต หรือชิดลม #longkindooz #ลองกินดู๊ #enishi #dandannoodles #ramen #onecitycenter #enishithailand #japanesefood #ราเมน #เปิดใหม่ #เพลินจิต #ชิดลม เพิ่มเติม
Punnaporn Siriviriya 140 ผู้ติดตาม
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารญี่ปุ่น
- / ซูชิ
- / ราเมง
- / เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- / อิซากายะ
- / โอมากาเซะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
