ชิ้น โบ แดง

Veerapat Ma 135 Followers

มื้อเย็น

ปกติแล้วหมูกระทะจะเป็นเมนูที่ใครๆ ก็เข้าถึงได้ รวมทั้งราคาเองก็ไม่ได้แรงมาก นั่งกินกันได้ทั้งวันทั้งคืนโดยเฉพาะช่วงวันหยุด ไปเที่ยวกลางเขา ทะเล เดี๋ยวนี้มีขายแทบทุกที่ แต่ถ้าอยากจะได้ฟีลแบบในห้างหรือแบบร้านเกาหลีปิ้งย่างที่พรีเมี่ยมสุดๆ ก็คงต้องมาร้าน ชิ้นโบแดง ร้านใหม่ในเครือของไอเบอรี่ที่เน้นทำอะไรให้แพงและแพงไปทุกอย่าง สำหรับร้านนี้เองก็เช่นกัน สาขาแรกและสาขาเดียวในตอนนี้อยู่ที่เอ็มควอเทียร์ชั้น 6 ซึ่งขึ้นจากลิฟต์ฝั่ง Helix จะถึงบริเวณหน้าร้านเลย เมื่อก่อนอาจจะพีคถึงขนาดว่ามาถึงหน้าร้านแล้วก็ไม่ได้ทาน แต่เดี๋ยวนี้รอคิวไม่นานมากเท่าไรแล้ว สามารถจองคิวผ่าน QueQ เมื่อใกล้ถึงได้ทันที ภายในร้านตกแต่งแนว Casual ที่ดูดี มาแบบชิวๆ ได้ไม่ต้องแต่งอะไรเยอะ ฟีลแบบอยากกินดีๆ หลังเลิกงาน เมนูอาหารจะมีให้เลือกไม่เยอะ หลักๆ จะมีให้เลือกเมนูกระทะก่อน ว่าอยากทานหมู เนื้อ ซีฟู้ดแบบเป็น Set ราคาเริ่มต้นที่ 500++ สั่งจานแยกก็ได้เช่นกัน ส่วนตัวแนะนำว่าหากทานครั้งแรกสั่งจานหลักมาก่อน แล้วดูว่าชอบทานแบบไหน และครั้งต่อไปที่มาทาน เลือกเป็นส่วนๆ ที่จะคุ้มค่ากว่า นอกจากนี้มีเมนูเครื่องเคียงต่างๆ ให้สั่งมาทานตัดเลี่ยนด้วยเช่นกัน ก่อนอื่นเลยต้องพูดถึงอุปกรณ์ในการทานร้านนี้ กระทะจะเป็นสีทองแดง รู้สึกอย่างนึงว่าเวลาย่างแล้ว เนื้อจะไม่ค่อยติดกระทะ แต่ควรจะทาน้ำมันให้ท่วมๆ และพอร้อนแล้วค่อยลงจะดีที่สุด ซุปจะเป็นแบบแนวกระดูกหมู รสชาติดีแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม แต่ถ้าย่างไปเรื่อยๆ ก็จะเจออาการเค็มเหมือนกัน มีที่คีบให้ทุกคนเพื่อแยกระหว่างเนื้อดิบและสุก ถือว่าใส่ใจพอสมควร น้ำจิ้มมี 3 แบบแล้วแต่ความชอบ อันนึงเป็นน้ำจิ้มออริจินัล ออกหวานไปนิด อีกอันจะเป็นแบบเผ็ด อันนี้อร่อย ออกเปรี้ยวๆ เผ็ดแสบลิ้น และอันสุดท้ายคือซีฟู้ด หากไม่ได้สั่งซีฟู้ดมาอาจจะไม่ค่อยเข้ากับเนื้อสัตว์เท่าไร เริ่มต้นกันด้วยเซ็ตหมู+เนื้อ ราคา 990 บาท ในเซ็ตนี้จะได้หลากหลายส่วนจากหมูและวัวสุดๆ ของดีที่สุดในจานนี้คือลิ้น อาจจะโชคดีที่ทางร้านคัดส่วนของโคนลิ้นมา ย่างแล้วจะเนื้อนุ่มมากๆ จิ้มกับน้ำจิ้มตัวไหนก็ดีเช่นกัน ส่วนอื่นๆ ก็ดีไม่แพ้กัน เสือร้องไห้ คอหมู หมูสามชั้น ตับ สันคอ ไก่ ดีทั้งหมด ทางร้านหั่นมาแบบชิ้นใหญ่ๆ จานนี้กินได้ 2-4 ท่านสบายๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับชุดผักจานโตอยู่แล้ว จริงๆ แค่นี้ก็อิ่มแล้ว ต่อกันด้วยข้าวผัดเกลือ 185 บาท ซิกเนเจอร์ที่แตกต่างจากร้านอื่นๆ ตรงที่ร้านอื่นๆ ชอบทำเมนูข้าวผัดกระเทียม อันนี้ทำแบบง่ายกว่านั้น คือเอาไปผัดกับเกลือเลย ข้าวจะออกหวานแบบธรรมชาติ ทานคู่กับพริกสับ กากหมู หอมแดง และบีบมะนาว คลุกให้เข้ากัน อร่อยแบบเข้าใจง่าย ทานกับเนื้ออะไรก็ดีเช่นกัน ใครสายลิ้นวัว แนะนำให้สั่ง ลิ้นวัวอาร์เจนตินา โรสุ ราคา 550 บาท จานนี้มาด้วยกันทั้งหมด 6 ชิ้นแบบหนาๆ พร้อมกับกรรไกร ถ้าให้ดีเสิร์ฟเกลือพริกไทยมาด้วยจะกลายเป็นสเต็กเลย ถ้าย่างพอดีจะนุ่มมากๆ แนะนำให้ย่างทันทีหลังจากมาเสิร์ฟ หากทิ้งไว้แล้วพอนำไปย่างจะค่อนข้างเหนียว ใครสายลิ้นและอยากลองย่างในกระทะแบบนี้ ยังไงก็ต้องโดน สายยำจัดจ้าน ต้องสั่ง ตำกะปิสตอเบอร์รี่ ราคา 280 บาท จานนี้เน้นแต่สตรอเบอร์รี่อย่างเดียว มาแบบจุกๆ ใครชอบผลไม้ชนิดนี้น่าจะต้องสั่ง รสชาติออกหวานๆ กลิ่นกะปิและรสไม่ค่อยชัดเท่าไร คนไม่ทานกะปิทานได้แน่นอน มีความเผ็ดพอประมาณ ในส่วนของจานรอง แล้วแต่ความชอบเลย ส่วนตัวสั่งกะหล่ำปลีและเห็ดเข็มทองมาเพิ่ม จานละ 35 บาท วัตถุดิบโดยรวมดี ปริมาณจะพอๆ กับที่มาในจานหลัก ส่วนเครื่องดื่ม ลองสั่งเป็น บ๊วยโซดา ราคา 135 บาท ส่วนตัวคิดว่าราคาสูงไปนิด รสชาติยังไม่ค่อยบาลานซ์เท่าไร รู้สึกว่าหวานไปสักหน่อย แนะนำว่าสั่งเป็นน้ำเปล่ามาทานตัดเลี่ยนดีกว่า ในเรื่องของรสชาติ หมูกระทะอาจจะเป็นเมนูที่อร่อยแบบเข้าใจง่าย เค็มๆ ตัดกับเปรี้ยวหวานก็เพียงพอแล้ว แต่จุดที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างจากร้านอื่นๆ น่าจะเป็นเรื่องของวัตถุดิบ จริงๆ มีวัตถุดิบอีกหลายอย่างที่พรีเมี่ยมและนำมาเสิร์ฟด้วยเช่นกัน อย่างหมูไอเบอริโก หรือเนื้อวัวออสเตรเลีย ซึ่งร้านข้างนอกไม่มีใครกล้าเสิร์ฟแน่นอน เมนูเครื่องเคียงต่างๆ ก็ทำได้ดี อาจจะมีแค่บางอย่างที่ยังไม่ถูกใจเท่าไร การบริการไม่เน้นมาก มีแค่ทาเตาด้วยน้ำมันหมู ให้ก่อนที่เราจะย่างเอง และการเรียกพนักงานเองค่อนข้างยากเพราะลูกค้าแน่นร้านสุดๆ ร้านนี้มีคิดเฉพาะ Service Charge ต่างหากเท่านั้น 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์