ซิงเตี่ยซัว

Wanchai Kong 22 Followers

มื้อเย็น

ร้านที่หลบอยู่ในถนนทรงสวัสดิ์ แต่เต็มไปด้วยฝีมือการทำอาหารแบบแต้จิ๋ว มีหลายหลากเมนูที่ขึ้นชื่อของแต้จิ๋ว เช่นห่านพะโล้ เต้าหู้ ผัดผัก... เจ้าของเป็นคนแต้จิ๋ว วันนี้มาเพื่อเมนูเต้าหู้ทอดโดยเฉพาะ เนื่องจากวันก่อนหน้าไปกินเมนูนี้ที่ร้านอื่นแต่รู้สึกว่ายังไม่ได้รสสัมผัสแบบดั้งเดิมที่ต้องการ 🍽️ เต้าหู้ทอดร้านนี้ต้องบอกว่าดีงาม ทอดมากรอบนอก แต่ด้านในยังนิ่ม นุ่ม ละลายในปาก กินกับน้ำจิ้มเอกลักษณ์เฉพาะของแต้จิ๋ว เรียบง่าย เป็นน้ำจิ้มที่มีแต่ต้นกระเทียมสดซอย+กุ้ยฉ่าย+เกลือ+น้ำส้มสายชู รสชาติจะออกเค็มนิด เปรี้ยวหน่อย หอมกระเทียมกับกุ้ยฉ่าย เข้ากันได้ดีกับเต้าหู้ ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่ค่อยมีร้านทำมาขาย คนรุ่นใหม่แทบจะไม่เคยกินแล้ว 🐖 เมนูเคาหยก ก็ทำมาได้ดี หมูสามชั้น กับ ผักกาดแห้ง ตุ๋นมาได้เปื่อย นุ่ม ตัวผักกาดแห้งดูซับความมันของหมูไว้ในตัวผัก ทำให้เกิดรสชาติอูมามิ ที่อร่อยมาก 🐟 อีกเมนูเป็นปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว ปลาสด น้ำปรุงซีอิ้ว กลมกล่อมหอม ราคาแรงหน่อย(ไม่แรงเท่าภัตตาคารจีนดังๆ) แต่ปรุงมาได้ดี มีขนาดตัวไม่ใหญ่มาก 🚗 ที่จอดรถ ถ้ามากลางวันจะมีลานจอดรถอยู่ฝั่งตรงข้ามขวามือก่อนถึงร้านหน่อย แต่ถ้ามาเย็นก็จอดริมถนนหน้าร้านได้