ดุกมั้ง

Pohnsirin Sae-Teo 35 Followers

วันนี้ขอมานำเสนอร้านของรุ่นน้องเราเองแหละ นั่นก็คือ “ร้านดุกมั้ง (Duke Munk)” ร้านอาหารเล็กๆ ในบ้าน Willy’s Next Door ในซอยชัยพฤกษ์ (สุขุมวิท 65) ที่มีเมนูทุกเมนู คือ “ปลาดุก” บางคนอาจจะไม่ชอบปลาดุก อาจจะเพราะเป็นปลาที่มีกลิ่น มีก้างเยอะ หรือแกะยาก แต่บอกเลย ว่าดุกมั้งอาจจะทำให้คุณเปลี่ยนใจหันมาชอบทานปลาดุกได้แบบไม่รู้ตัวเลยล่ะ แต่ช่วงนี้ เราคงจะต้องไปกดจองคิว delivery ที่เพจ Facebook ของร้านกันไปก่อน (สอดคล้องกับมาตรการของรัฐบาลในช่วง COVID-19) ซึ่งการจองคิว delivery ของเราในครั้งนี้ ใช้ระยะเวลาในการรอออเดอร์ทั้งหมด 1 อาทิตย์ นี่ก็เลยออเดอร์มาหมดทุกเมนูของร้านเลย ไหนๆ จะจัดหนักจัดเต็มทั้งทีแล้ว เราแนะนำว่าควรลองให้ครบหมดนะ เพราะมันดีมากจริงๆ คุ้มค่าแก่การรอคอยแน่นอน เมนูของทางร้าน แบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท ได้แก่ - เมนูย่าง : ปลาดุกย่างซอสโชยุตะไคร้ ปลาดุกย่างซอสแจ่ว และดุกปิ้ง - เมนูทอด : ลาบดุก และดุกเทียม *** หมายเหตุ : ราดข้าว = 89.00 บาท, กับข้าว = 169.00 บาท 1. รูปที่ 01-02 ดุกเทียม (กับข้าว) : ปลาดุกทอดกระเทียมคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวทอดกรอบ แซมๆ กับผักโรย เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน บอกเลยว่าเด็ดจริง ตัวปลาดุกทอดออกมาได้สุกกรอบพอดีมาก อร่อยลงตัว เคี้ยวกรุบสุดๆ ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ นี่คือเลิศ แต่บอกก่อนนะ ถ้าสั่งเป็นกับข้าวมา เขาให้กับมาแบบเน้นๆ จุกๆ เลยนะจ๊ะ - คะแนนความชอบ (เต็ม 5 คะแนน) : 🟡🟡🟡🟡🟡 2. รูปที่ 03-04 ลาบดุก (กับข้าว) : ปลาดุกทอดกรอบคลุกเคล้าด้วยเครื่องลาบแบบไทยๆ รสออกเปรี้ยวนำหวานตาม ไม่ได้เผ็ดมาก ทานเปล่าๆ ก็เพลินมาก ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ - คะแนนความชอบ (เต็ม 5 คะแนน) : 🟡🟡🟡🟡🟡 3. รูปที่ 05 ปลาดุกย่างซอสแจ่ว (ราดข้าว) : ต้องบอกก่อนว่า ทางร้านใช้วิธีการย่างปลาดุกเหมือนกับการย่างปลาไหลของญี่ปุ่นเลย คือ นำปลาดุกมาแล่และแกะก้างออก จากนั้นนำเนื้อปลามาเสียบด้วยเหล็ก และนำไปย่างและทาซอสให้เข้าเนื้อบนเตาถ่าน บอกเลย ว่าย่างออกมาแล้วเนื้อนุ่มฉ่ำมาก ไม่รู้สึกถึงความแห้งอะไรใดๆ เลย และสำหรับคนไหนที่ชอบทานรสแบบไทยๆ นะ เราแนะนำซอสแจ่วเลย อร่อยกลมกล่อม ไม่ได้จี๊ดจ๊าดหนักหรือเผ็ดซี๊ดขนาดนะ คนไม่ทานเผ็ดเราว่าก็ทานได้ - คะแนนความชอบ (เต็ม 5 คะแนน) : 🟡🟡🟡🟡🟡 4. รูปที่ 06-07 ปลาดุกย่างซอสโชยุตะไคร้ (ราดข้าว) : สำหรับใครที่อยากทานเมนูย่างรสชาติสไตล์ญี่ปุ่น หรือใครที่ทานเผ็ดไม่ได้เลย เราว่าเมนูนี้เหมาะนะ ปลาดุกชิ้นใหญ่พอดีคำ นุ่มฉ่ำ ไร้ก้าง หอมซอสโชยุ อร่อยลงตัวสุดๆ - คะแนนความชอบ (เต็ม 5 คะแนน) : 🟡🟡🟡🟡🟡 5. รูปที่ 08-09 ดุกปิ้ง : เป็นอีกเมนูที่ทานง่าย ทานได้เพลินๆ ปลาดุกชิ้นพอดีคำเสียบไม้ รู้สึกว่ามีความต่างกับแบบย่างตรงที่แบบปิ้ง จะให้ความกรอบที่มากกว่า จะหยิบขึ้นมาทานเปล่าๆ เลยก็ได้ หรือจะบีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติก็อร่อยไปอีกแบบนึงนะ - คะแนนความชอบ (เต็ม 5 คะแนน) : 🟡🟡🟡🟡🟡 6. รูปที่ 10-11 รวมออเดอร์ทั้งหมด ปล. รูปไม่มีการแต่งเติมอะไรใดๆ / ถ่ายด้วย IPhone XR