ข้าวซอยร้อยปี สูตรตาหงษ์

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

" จองคิววันนี้ได้กินอีกที พฤศจิกายน 67🤣 " เหมือนโชคชะตาฟ้าลิขิต อยากชิมข้าวซอยจานเดียวเบาๆ กลายเป็น full course โอมากาเสะ จุกๆกันไปได้ไงก็ไม่รู้ เพชรเม็ดงามแห่งเชียงราย. ข้าวซอยร้อยปีสูตรตาหงศ์ ( ข้าวซอยโอมากาเสะ) เปิดตอนคุณตาอายุ 100 ปีพอดี พี่ณัฏฐ์เจ้าของร้านหนุ่มหล่ออารมณ์ดี ทำไร่กาแฟ ปลูกชา ทำข้าวญี่ปุ่นเป็นอาชีพหลัก ใครชอบดื่มมาร้านนี้ไม่ผิดหวัง ร้านนี้บอกเลยไม่ได้ทำการบ้านมาก่อน แค่อยากจะกินข้าวซอยเจ้าเล็กๆเลยแวะเข้ามาโดยบังเอิญ แต่เหมือนเจอเพชรเม็ดงามที่สุดในเชียงรายเขาให้ ร้านจะเปิดบ้างปิดบ้างเป็นงานรองของพี่เค้า😁 วันนี้โชคดีมากที่แวะมาแล้วได้ทานเพราะว่าปกติคนต้องจองกันข้ามปีกันเลยทีเดียว ปกติจะเปิดแค่วันละ 5 รอบ เริ่มตั้งแต่ 11 โมงครึ่ง จนถึงบ่ายสองครึ่งรอบสุดท้าย จะแบ่งเป็นรอบละชั่วโมง สามารถนั่งชิลได้ประมาณ 2 ชั่วโมงต่อ 1 รอบ ทางร้านจะมีเมนูเรียงตามลำดับมาเริ่มจากข้าวซอย ถ้าอยากจะทานทุกเมนูในสไตล์โอมากาเสะให้ครบก็สั่งกันมาเรื่อยๆ ใครไม่ไหวตอนไหนก็หยุดตรงนั้น แต่สำหรับพุงน้อยๆแล้ว บอกเลยว่ามาถึงแล้วก็ต้องกินกันให้ครบ ชาม่วนใจ๋เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มแก้วแรกที่มีส่วนผสม ชาเขียวใบเตย มะลิ ชะเอม ตระไคร้ กุหลาบ หอมหมื่นลี้ ตบด้วยชาเลือดมังกรล้างความมันหลังจากกินข้าซอยหมด ใช้ฟืนไม้ลิ้นจี่ที่มีกลิ่นหอมให้อุณหภูมิค่อนข้างเสถียรในการตุ๋นเนื้อ 48 ชั่วโมง ความหวานของร้านนี้มาจากใบชะเอมที่ฟวานกลมกล่อม เริ่มกินเมนูแรกข้าวซอยน้ำข้าวซอยจะไม่ใช่เข้มข้นมาก กลิ่นเครื่องเทศสูตรเฉพเะถึง 8 ชนิดหิมกรุ่น เนื้อตุ๋นมาได้เปื่อยนุ่ม เวลากินให้คนจากก้นชามมาจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ สลัดล้างปากจะมีทั้งผักและผลไม้น้ำอาจาดจะทำมาจากน้ำผึ้ง สับปะรด ตบท้ายด้วยชาเลือดมังกรจะช่วยล้างความมัน น้ำเงี้ยวเชียงตุงจะเสิร์ฟมาเป็นคำ 3 คำมีทั้งเส้นขนมจีนเส้น บะหมี่และเส้นใหญ่ ทานคู่กับใบชะพลูและผักดอง เห็นเสิร์ฟมาอย่างนี้แต่รสชาติเข้มข้นดีมาก แกงฮังเลกับผักกาดจอที่ใช้เวลาตุ๋นนานมาก น้ำพริกอ่องหมูกับแกงอ่อมไก่ จิ้นนึ่งน้ำพริกข่า ม่วนใจ๋วุ้น ไอศครีมลิ้นจี่ น้ำเก๊กฮวยสดที่จะมีทานกันแค่ปีละครั้ง ใช้กินน้ำร้อนกับดอกเก๊กฮวย 1 ดอก วันนี้โชคดีได้ทานชา Hochicha 3 ดอกแรกที่ราคาแพงมากล้างปากเป็นเมนูสุดท้าย เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์มื้อกลางวันที่ประทับใจกับข้าวซอยโอมากาเสะที่น่าจะมีแห่งเดียวในประเทศไทย ใครไปเชียงรายไปจองล่งหน้ากันก่อนใน Facebook ของทางร้านนะครับ https://maps.app.goo.gl/QVna5Cbqyzxdujmy9