Arai Soondae

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

Arai Soondae ร้านอาหารเกาหลีโดยเชฟชาวเกาหลีที่เคยเปิดร้านที่เกาหลีตั้งแต่ปี 2508 และมาเปิดสาขาที่ไทยเมื่อปี 2549 ในตึกไทม์สแควร์ อโศก เน้นขายซุนแดเป็นหลัก ส่วนอาหารเกาหลีอื่นๆก็มีเช่นกัน ซุนแดคือไส้กรอกเลือดแบบเกาหลี นิยมรับประทานทั้งในเกาหลีเหนือ เกาหลีใต้ และชุมชนชาวเกาหลีอพยพในรัสเซียและจีน เดิมทีซุนแดทำมาจากไส้ยัดไส้เนื้อสัตว์และเลิอด แต่เปลี่ยนมาเป็นไส้วุ้นเส้นหลังช่วงสงครามเกาหลี sundaegukbap 순대밥 ฿ กุกบับใส่ซุนแด ซุปซุนแดในหม้อร้อนเสิร์ฟพร้อมกับข้าวแบะเครื่องเคียงต่างๆ เวลารับประทานจะเทข้าวสวยลงไปซุป แต่ละท้องที่มีกุกบับในรูปแบบที่ต่างกันออกไป เช่น กรุงโซลนิยมกุกบับใส่ซุนแด (순대국밥 sundae gukbap) เมืองปูซานนิยมกุกบับใส่หมูสามชั้น (돼지둗밥 Dweji Gukbap) เมืองช็อนจูนิยมกุกบับใส่ถั่วงอก (콩나물국밥 Kongnamul Gulbap) น้ำซุปสีขาวขุ่น ใช้วิธีต้มแบบเดียวกับซุปทงคทสี แต่ไม่ครีมเท่า เครื่องในซุปมีทั้งซุนแด หมูสามชั้น และเครื่องใน ซุนแดหนังตึง เนื้อวุ้นเส้นพองนุ่ม ซับน้ำซุป หอมเลือด หมูสามชั้นเนื้อนุ่มละลาย กระเพาะนุ่ม ตับสุกร่วน ไม่สาก ลิ้นเนื้อหนึบ ใส่กุ้งดองเค็มและเพสพริกเพิ่มเพื่อเปลี่ยนรสชาติได้ ร้านอยู่ในตึกไทม์สแคร์ ใกล้ BTS อโศก เปิด 10.00-22.00 ทุกวัน อะไรซุนเด 081 566 7860 https://goo.gl/maps/Btvnoxcax4ueKi797 #Rettyfeb2021