นายดำ อาหารเวียดนาม

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

#Rettyholiday นายดำอาหารเวียดนาม ร้านอาหารเวียดนามใต้สไตล์ไทยโดยคุณดำริห์ ชาตตนนท์ ชาวไทยเชื้อสายเวียดนามจากเมืองไซ่ง่อน เคยทำงานอยู่ร้านจีรพร ร้านอาหารเวียดนามใต้เก่าแก่ย่านสุทธิสาร ตั้งแต่ปี 2518 และได้เปิดร้านเป็นของตัวเองเมื่อปี 2542 ในบ้านของตัวเองโดยเริ่มจากโต๊ะแค่ตัวเดียว ปัจจุบันรับลูกค้าได้ 4-5 โต๊ะ เมนูอาหารของร้านนี้จะมีความคล้ายกับร้านจีรพร เช่น บั่นหอย ลุกลัก ก๊าจ๋า แต่ตัดเมนูให้น้อยลง ส่วนรายละเอียดต่างๆก็มีความคล้ายกัน เช่น ใช้สับปะรดแทนมะเฟืองในเมนูแหนมเนือง เสริฟน้ำจิ้มข้าวเหนียวแบบเวียดนามใต้โบราณที่หาทานได้ยากแม้ในเวียดนามเอง สิ่งที่สองร้านนี้ต่างกันคือรสชาติ ร้านนี้ได้คุณทิวา ชาตตนนท์ ชาวฮานอยแท้ๆเป็นคนปรุงอาหารทั้งหมด #nemnuong #nemnướng ฿200 แนมเหนือง แปลตามตัวแปลว่าไส้กรอกย่าง มีต้นกำเนิดจากจังหวัดคั้ญฮหว่า (เมืองหลวงคือญาจาง) ร้านนี้ใช้สะโพกหมูสับกับกระเทียมและหอมแดง ปั้นด้วมือลูกโต ย่างเมื่อมีคนสั่งเท่านั้น กลิ่นหอมเตามากๆ รสหงานนำ ทานคู่กับน้ำจิ้มข้าวเหนียวหอมๆ #bahnxeo #báhnxèo ฿130 บั๋นแซว ร้านนี้ทำแบบเวียดนามใต้ ซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่ร้านอาหารเวียดนามในบ้านเราทำ คือมำแผ่นใหญ่แล้วตัดทาน ส่วนแบบเวียดนามกลางจะทำแบบพอดีคำ สีเหลืองจองแป้งได้จากขมิ้น ร้านนี้ใช้ขมิ้นสดตำเอง กลิ่นหอมมากๆ แป้งบางกรอบ มีความมันจากกะทิสด ไส้ถ่วงอก หมูสับ เห็ดหูหนู ร้านอยู่ซอยเทพลีลาแยก 13 เปิด 11.30-15.00