หยกแสง

หยกแสง เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เก่าแก่อีกร้านหนึ่งในย่านสะพานเหลือง จุดเด่นของร้านนี้คือทางร้านทำลูกชิ้นเนื้อเอง แล้วที่นี่ใช้น้ำซุปเนื้อแบบใสที่มีรสชาติของเนื้อแบบกลมกล่อมไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวเรือหรือนํ้าตกเจ้าไหนๆ วันนี้ใช้บริการฟู๊ดเดลิเวอรี่ได้เกาเหลาทุกอย่างไม่งอกมาลองชิมดู ทางร้านแยกนํ้ากับเนื้อมาให้ ในถุงมีถั่วงอกมาด้วย ใช้เวลาเอาออกอยู่นานพอควรแต่กลิ่นก็ยังติดอยู่ ลูกชิ้นเนื้อเด้งไม่แป้ง เนื้อสดหั่นมาชิ้นเล็กแต่หมักมาจนนุ่มระดับไปใส่ในราดหน้าได้แบบไม่อายใคร เอ็นตุ๋นเนื้อนุ่มแทบละลายในปาก เนื้อลายก็ได้รสเนื้อ ขี้ริ้วก็กรอบสู้ปาก เสียดายตรงนํ้าซุปที่ถึงแม้จะมีรสกลมกล่อมแต่รสมันอ่อนเกินไปหน่อย