อมันตี ครัวซอง สาขา เอ็มควอเทียร์

Pook Pothisiri 39 Followers

ส่วนตัวชอบทานขนมปังอร่อยๆ 🥖🥐🍞 ไม่ว่าจะเป็นสไตล์ไหนๆ ก็ได้ทั้งนั้น ขอเพียงแค่ใช้วัตถุดิบดีๆ และใส่ใจในกรรมวิธีการนวดขนมปังซักหน่อย แค่นั้นก็เพียงพอ 🏠 ร้านนี้มี 2 สาขา: ถนนจันทน์และ Emquartier โดยขนมปังจะทำจากร้านดั้งเดิมที่ถนนจันทน์แล้วส่งมาวางขายที่ Emquartier 💸 ราคาที่ห้างโดยเฉลี่ย จะสูงกว่าราคาที่ขายอีกสาขาประมาณ 5-10 บาท/ชิ้น ถือว่าไม่ได้ต่างกันมากถ้าไม่ได้ซื้อปริมาณเยอะๆ แรกสุด เราตั้งใจจะมาซื้อแค่ Plain Croissant ไปทานกับ Pâté ที่ได้มาวันก่อน >> เราให้พนักงานที่ร้านแนะนำขนมปังที่เหมาะสมให้โดยบอกความต้องการไป ทางร้านก็น่ารัก หยิบขนมปังหลายๆ ชนิดให้เราลองชิม หลังจากที่ได้ลอง สรุปเลยว่า Influence d’Ukraine (ขายทุกวันยกเว้นวันพุธและวันอาทิตย์) น่าจะเข้ากับ Pâté มากสุด เพราะจะมีรสเปรี้ยวนิดๆ ในเนื้อขนมปัง พอทานคู่กับ Pâté ที่รสออกมันๆ ก็จะลงตัวพอดี >> ส่วนขนมปัง Omega Seeds (ขายเฉพาะวันพฤหัส) ตัวเนื้อขนมปังนวดมาดีมาก มีความกรอบตรงผิวด้านนอกแต่ด้านในยังเหนียวนุ่มแบบที่ควรเป็น เหมาะเอามาทำเป็นแซนวิชหรือราดแค่ Extra Virgin Olive Oil ก็อร่อยแล้ว ที่สำคัญทางร้านใช้ยีสต์ธรรมชาติในการหมักขนมปัง เพราะฉะนั้นขนมปังแต่ละชนิด ต้องใช้เวลานวดและหมักทิ้งไว้นานถึง 13 ชม. ส่วนครัวซองค์ 🥐 ที่ตั้งใจจะซื้อเยอะหน่อยในครั้งแรก เลยกลายเป็นซื้อติดมือมาแค่ 1 ชิ้น (60 บาท) ยังแอบเสียดายอยู่เลย เพราะพอได้ชิมเท่านั้นแหละ อยากจะไปซื้อมาเพิ่ม แป้งครัวซองค์รีดมาได้เป็นชั้นๆ ผิวด้านนอกมีความกรอบ ส่วนด้านในมีความเหนียวนุ่ม เนื้อต่างจากทุกร้านที่เคยชิมมา แถมมีความฉ่ำเนยกำลังพอดี เอามาทานกับเนย+แยม, ทานเปล่าๆ หรือทานกับตับบด ก็ดีหมด ขนมปังก้อนใหญ่ๆ ของที่ร้านทุกแบบ สามารถแบ่งซื้อขั้นต่ำที่ 1/4 ก้อน โดยสามารถเก็บในช่องฟรีซได้นานเป็นเดือน เผื่อใครที่ซื้อมาเยอะๆ แล้วกลัวว่าจะทานไม่ทัน นอกจากนี้ พนักงานที่ร้านยังหยิบขนมอีกชนิดแถมมาให้เราลองชิม “Financier” สูตรของร้าน ทำออกมาแบบหวานน้อยกว่าทุกร้านที่เคยชิมมา ฉ่ำเนย และผิวกรอบด้านนอก แต่เนื้อนุ่มด้านใน อร่อยเช่นกัน เหมาะทานคู่กับกาแฟหรือชาร้อนซักแก้ว ใครที่ชอบทานขนมปังแนวผิวแข็งๆ หน่อย แต่ด้านในยังคงความเหนียวนุ่ม น่าจะชอบขนมปังของร้านนี้ จากที่ได้ชิม บอกได้เลยว่า Baker มีฝีมือในการนวดและอบขนมปัง ส่วนใครที่ชอบเนื้อขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นที่จะออกนุ่มนิ่มแบบที่ผสมนมสดในเนื้อขนมปัง ร้านนี้อาจไม่ใช่แนวนะคะ