อูนากิชิ

Pook Eats 89 Followers

มื้อกลางวัน

ใครที่คิดถึงข้าวหน้าปลาไหลอร่อยๆ ที่ญี่ปุ่นแต่ยังไม่อยากจ่ายค่าตั๋วเครื่องบินแพงๆ แวะมาร้าน Unakichi Thailand うなきち ก็ได้ฟีลเดียวกับนั่งทานข้าวหน้าปลาไหลที่เกียวโตเลยค่ะ 🇯🇵 ร้านนี้คือร้าน #ข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่นเฉพาะทาง โดยเชฟคนญี่ปุ่น บนชั้น 3 Hotel Nikko ทองหล่อ (Ginza Zone) ที่มีความพิเศษตรงที่ใช้ปลาไหลชิมันโตนำเข้าจากญี่ปุ่น ✅ ปลาไหลชิมันโตจะมีเนื้อที่มันฉ่ำ ฟูนุ่มละเอียดและหนังบาง (คนละแบบกับปลาไหลญี่ปุ่นหนังหนาที่นำเข้าจากประเทศอื่นๆ) ✅ ใช้วิธีย่างแบบเอโดะมาเอะที่ใช้ความพิถีพิถันสูง ใช้เวลาราวๆ 60 นาที กว่าจะได้ข้าวหน้าปลาไหลพร้อมทาน ✅ ซอสทาเระเข้มข้นมากเพราะเคี่ยวกันต่อเนื่องทุกวันตั้งแต่ร้านเปิดวันแรก มีความอุมามิลงตัว ✅ นอกจากเนื้อปลา มีชิ้นส่วนอื่นๆ ของปลาไหลให้สั่ง (ตับปลา, ก้างปลา, etc.) อยากทานปลาไหลญี่ปุ่นแท้แต่ไม่อยากจ่ายแพงมาก แนะนำเป็นชุดอาหารกลางวัน ที่มีจำกัดวันละ 15 ชุด 699++ เซ็ทนี้คุ้มอยู่ค่ะ เพราะเสริฟครบทั้งเครื่องเคียง, สลัดผักและซุป เครื่องเคียงที่นี่อร่อยทุกแบบ โดยเฉพาะไข่ม้วนไส้ปลาไหลรสเข้มข้น และฟักทองบดเนื้อเนียน ส่วนคนที่อยากทานปลาไหลย่างทั้งตัว แนะนำ 2 เมนูด้านล่าง ทำออกมาได้ดีมากทั้งคู่ “Unakimo-don” ปลาไหลย่างทั้งตัวมาพร้อมตับปลาไหลย่าง จำกัดที่ 5 ชุด/วัน “Mabushi Zen” ปลาไหลย่างทั้งตัวเสริฟคู่กับซุปดาชิ พร้อมซุปตับปลาไหล เมนูนี้คือ #Hitsumabushi สไตล์ Nagoya 🍵 ทุกเซ็ทมีชาร้อน/เย็น บริการฟรี รวมทั้งไอศกรีมงาดำเนื้อเนียนโรยผงคินาโกะ 👍 #pookeats #unakichi