ข่าน

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

Khan Restaurant ร้านอาหารปากีสถานในซอยเจริญกรุง 45 เปิดมานานกว่า 18 ปี #muttonbrown ฿400 แพะผัดกระเทียมสูตรเฉพาะของทางร้าน กลิ่นยี่หร่านำตามด้วยกลิ่นกระเทียมและพริกแบบที่คนไทยคุ้นเคย รสชาติจัดจ้าน เผ็ดพริกสดและเครื่องเทศ เนื้อแพะนุ่มมาก หมักโยเกิร์ตมามีรสเปรี้ยวละมุนนิดๆ ไม่มีกลิ่นสาบ #brainnihari ฿180 Nihari คือเนื้อสัตว์ติดกระดูกตุ๋นแบบที่ทานกันในอนุทวีปอินเดีย มีที่มาจากคำว่า Nahaar (نهار‎) ที่แปลว่าตอนเช้า เนื่องจากเป็นเมนูที่ขุนนางในยุคจักรวรรดิโมกุลนิยมทานหลังละหมาดเช้า ร้านนี้ใช้เนื้อวัวกับสมองมาตุ๋น ใช้เนื้อก้อนใหญ่เปื่อยแบบยังพอได้เคี้ยว สมองเนื้อเนียนนุ่ม น้ำแกงรสเนื้อ เค็มนำ น้ำข้นเกาะแป้งนานได้ดี #qandharinan ฿30 เป็นนานแบบไม่ยืด เนื้อสัมผัสมีคล้ายใกล้เคียงขนมปังแต่ยังมีความหนุบหนับแบบนานอยู่นิดๆ เนื้อฟูซับน้ำแกงได้ดี ร้านอยู่ในซอยเจริญกรุง 45 เปิด 9.30-23.00 ทุกวัน #Happydecember