ข่าน

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

#เจริญพุงพเนจร #Khan   ตำนานร้านอาหารปากีสถานที่เปิดมาในเมืองไทยกว่า 18 ปี ตั้งอยู่ในซอยพุทธโอสถ อาหารปากีสถานทานง่ายกว่าอาหารอินเดียเพราะว่าเครื่องเทศจะถูกโทนดาวลงมาไม่ฉุนและรุนแรงมากนักแต่การปรุงรสชาติจะคล้ายคลึงกัน   ปกติมาร้านปากีก็ต้องสั่งเมนู Karahi, handi, nihari หรือข้าวเมนูต่างๆก็ใช้ข้าวบาสมาติที่เป็นเม็ดเรียวยาวรสชาติดี แต่ยังมีเมนูลับๆของร้านนี้ที่รับรองถูกปากคนไทยแน่นอนก็คือ mutton brown ที่ทางร้านใช้เนื้อแกะล้วนๆปรุงรสมาคล้ายๆผัดกระเทียมพริกไทยของบ้านเราแต่เครื่องเทศจะเป็นคนละแบบกันรสชาติออกเค็มนิดๆทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม Chicken Palak เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ค่อยจะเห็นร้านไหนทำไก่สับกับผักขมมาพร้อมกับเครื่องแกงสไตล์ปากีสถานรสชาติออกเค็มนิดนิดรับรองถูกปากทุกคนแน่นอนไม่เผ็ดมาก    ลองเปิดใจกินอาหารของปากีสถานกันดูรับรองว่าติดใจกันแน่นอน #nov2020