ข่าน

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเย็น

#เจริญพุงพเนจร #Khan " Khan อาหารปากีสถาน ในย่านลิตเติ้ลอินเดียซอยพุทธโอสถ รับรองถูกปากคนไทยแน่นอน " ช่วงนี้กระแสอาหารแห่งคาบสมุทรอินเดียมาแรงแซงโค้ง เห็นทั้งวัยรุ่นและวัยทำงานถึงวัยเก๋าหันมาลองลิ้มชิมอาหารประเภทนี้กันมากมายแล้วดีใจเพราะส่วนตัวชอบมากอยากให้คนหันมาลองกินกันเยอะๆ ซอยพุทธโอสถซอยเล็กๆแห่งนี้เลยกลายเป็น little india ของกรุงเทพฯกันอีกย่านมีร้านอาหารอินเดียมากมายหลายร้านอยู่ในซอยนี้ วันนี้จะมาแนะนำร้านอาหารปากีที่พุงน้อยกินเป็นร้านแรกในซอยพุทธโอสถแห่งนี้จนต้องกลับมาซ้ำเป็นรอบที่ 3 รอบที่ 4 อาหารรสเยี่ยมราคาสบายกระเป๋ารับรองถูกปากกันแน่นอน Khan อาหารปากีสถานที่ยืนหยัดอยู่ในวงการมานานกว่า 18 ปี รสชาติอาหารจะคล้ายคลึงกับอาหารอินเดียแต่เครื่องเทศอาจจะไม่แรงมากเหมือนอาหารอินเดียทำให้ทานง่ายกว่า มือใหม่หัดทานอาหารประเภทนี้มาร้านนี้แล้วรับรองไม่ผิดหวัง เมนูที่ห้ามพลาดเมื่อมาร้านปากีสถานก็คือ karahi รสชาติจะคล้ายคลึงกับมาซาร่าของอินเดียแต่จานเด็ดจานนี้ใช้วิธีเคี่ยวในกระทะเหล็กเป็นเวลานานกว่า 12 ชั่วโมงใส่เครื่องเทศลงไปทำให้เนื้อแกะเปื่อยนุ่มไร้กลิ่นสาบ รสชาติจะออกเค็มกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ จะทานคู่กับข้าวบริยานี่หรือนานก็เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม Nihari เมนูสุดคลาสสิคของอาหารปากีสถานที่ใช้วิธีตุ๋นนานๆแบบสตู ไขมันของกระดูกและเนื้อสัตว์จะอยู่ในน้ำซุปที่ปรุงด้วยเครื่องเทศบางๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลิ้มลอง ถ้าใครไม่ถนัดทานแกงก็ลองทานเมนูปิ้งย่างอย่างกาบับที่ใช้เนื้อสับมาปั้นเป็นก้อนผสมเครื่องเทศกลิ่นหอมหรือไก่ย่างทันดูรี, ทิคก้า , ซี่โครงแกะย่างก็เป็นหนึ่งใน signature ของทางร้านรสชาติจะละม้ายคล้ายคลึงกับไก่ย่างของไทยแต่กลิ่นเครื่องเทศจะเป็นแบบฉบับอินเดีย Paya soup เมนูซุปขาแกะหรือขาแพะเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของชาวปากีสถานที่หาทานได้ยาก ทางร้านตุ๋นขามาได้นุ่มคล้ายๆตีนไก่ซุปเปอร์ ปรุงรสชาติมากลมกล่อมกำลังดี อีก 2 เมนูที่ขาดไม่ได้เมื่อมาทานก็คือข้าวหมก briyani ที่ทางร้านใช้ข้าว basmati ผมว่าเป็นเม็ดสวยงามผสมเครื่องเทศรสชาติกลมกล่อม สั่งนานมาทานคู่กับแกงถึงจะครบเครื่องในมื้อนี้ ร้านตั้งอยู่ในซอยพุทธโอสถสะอาดสะอ้านตรงข้ามร้านมีที่จอดรถได้ประมาณ 2 คันหรือว่าไปจอดในซอยเจริญกรุง 43 ใต้ทางด่วนแล้วเดินมา ราคาอาหารร้านนี้ถือว่าถูกมากเมื่อเทียบกับร้านอาหารแนวคาบสมุทรอินเดียอื่นๆ มาลองกินอาหารปากีสถานกันนะครับแล้วจะติดใจ