Bangkok Bold Kitchen at Central Embassy

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

Bangkok Bold Kitchen เริ่มต้นจากสตูดิโอสอนทำอาหารย่านพระสุเมรุของเชฟหน่อย ช่อทิพย์ อวยพรชัยสกุล ที่จบการศึกษาจากสถาบันการทำอาหารสหรัฐฯ และมีประสบการณ์ในการตระเวนชิมอาหารทั้งในและต่างประเทศ โดยได้เขียนเรื่องราวเหล่านี้ลงในเว็บไซต์ www.bangkokbold.com ภายหลังได้เปิดร้านอาหาร “Bangkok Blod Kitchen” เน้นสูตรอาหารชาวบ้านจากทั่วภูมิภาคและสูตรอาหารประจำตระกูลจากเชฟหน่อยและหุ้นส่วนคนอื่นๆ ด้วยวิธีการที่ไม่ยึดติดในรูปแบบเดิมๆ แต่ยังคงความเรียบง่ายในทุกเมนู ปัจจุบันมี 2 สาขา คือ สาขารีเวอร์พลาซ่าและ สาขาเซ็นทรัลแอมบาสซี่ที่ได้รางวัล”บิบ กรูมองต์”จากมิชลิตไกด์บุค ปี 2020 ชะอมผัดปลาทูกากหมูพริกสด ฿200++ เมนูนี้เปลี่ยนมาจากข้าวผัดปลาทูกากหมูพริกสดให้เป็นกับข้าว ปลาทูแม่กลองแกะก้าง กากหมู ชะอม พริกเหลือง พริกจินดา พริกขี้หนูสวน ใบมะกรูด ผัดมาแบบแห้งๆ น้ำมันเคลือบทั่วถึงกัน หอมกลิ่นซีอิ๊วไหม้นิดๆ กลิ่นชะอมหอมตีจมูกตั้งแต่ยกจานมาวาง รสชาติเค็มโดด เหมาะสำหรับคลุกข้าวทาน ไข่คนน้ำปลากับดอกแคผัดน้ำพริกกะปิหมูสับและกุ้งสด 250++ เมนูที่ผสมผสานกันระหว่างน้ำพริกกะปิกับไข่คน น้ำพริกกะปิผัดกับดอกแค หมูสับ กุ้งสับ รสมะนาวกับกะปิจัดๆแบบน้ำพริกกะปิ ทานคู่กับไข่คนช่วยตัดรสได้ กุ้งผัดน้ำปลา 270++ อร่อยแบบเรียบง่าย มีแค่กุ้งกับน้ำปลาก็อร่อยได้ กุ้งสดเนื้อแน่นเด้ง ผัดกับน้ำปลาดีรสหวานนิดๆ รสชาติเรียบง่ายมีแค่รสกุ้งกับรสน้ำปลาเท่านั้น แกงมัสมั่นแก้มวัว 320++ ร้านนี้ตีความรสชาติมัสมั่นแอกมาได้ใกล้เคียงแกงแขกต้นตำรับ น้ำแกงเปรี้ยวบอดี้แน่นแบบแกงอินเดียเหนือเบสโยเกิร์ตแต่มีกลิ่นแบบแกงไทย มีรสสัมผัสและรสชาติที่หลายหลายในหนี่งถ้วย ความกรอบจากถั่วลิสง เนื้อแก้มวัวเด้งนุ่ม ความหวานจากมันเทศและหัวหอมที่ใส่มาทั้งหัว สาขาที่ลองคือสาขาเซ็นทรัลแอมบาสซี่ ร้านอยู่ชั้น LG เปิด 10.00-22.00 ทุกวัน #Bigfriday3