Salvia

Pook Eats 89 Followers

Lunch

"Salvia" คือ ห้องอาหารอิตาเลียน บรรยากาศสบายๆ ที่พึ่งเปิดตัวมาเมื่อประมาณเดือนมีนาคม ปีนี้ ถือเป็นห้องอาหารน้องใหม่ของโรงแรม Grand Hyatt Erawan Bangkok แม้ว่าช่วงนี้ Salvia จะมีดีลขายราคาพิเศษผ่านวงในแอพ แต่ครั้งนี้เรายังคงเลือกที่จะแวะมาทานเป็นเมนู a la carte เนื่องจากเมนูที่สนใจอยากชิมไม่ได้นำมาจัดรายการยกเว้นของหวาน เมนูที่ร้านแม้จะไม่ได้มีให้เลือกเยอะ แต่ก็มีครบทุกสิ่งที่นึกอยากทาน ส่วนอาหารที่สั่งมาวันนี้ ตามด้านล่างเลยค่ะ - Pizza "Salsiccia e broccolini" (S: 230++) หน้าที่ใส่มาจะมี Mozzarella, Gorgonzola, Red Onion, Sausage, และ Broccolini - Spaghetti vongole e acciughe (460++) - Tagliata di manzo 350 g. (1380++) - Tiramisu (220++) - Still water ยี่ห้อ Acqua Panna (160++) ขนมปัง complimentary ที่เสริฟ จะเป็น focaccia สอดไส้ด้วย fresh tomatoes และชีส ที่นุ่มหอมอร่อย ส่วน amuse bouche วันนี้ เสริฟเป็น เมลอนและ prosciutto ถือเป็นการเริ่มต้นมื้อที่ดี 🍕พิซซ่าหน้าที่เลือกมา ชีสมีความเยิ้มกำลังดี ส่วนเครื่องที่ใส่ลงมาก็เข้ากันดีทุกส่วนประกอบ (ไม่เคยคิดมาก่อนว่า broccoli จะเหมาะเอามาใส่บนหน้าพิซซ่า) แป้งพิซซ่าทำออกมาได้ดีเช่นเดียวกับขนมปัง focaccia ส่วน vongole pasta จะใช้เส้นเป็นพาสต้าสด ที่ลวกออกมาได้หนึบกำลังดี เราประทับใจกับปริมาณหอยที่ใส่ลงมา คือ เยอะและสดมากเหมือนพึ่งขึ้นมาจากทะเล 🌊แต่รสโดยรวม ออกเค็มไปนิดนึง จนเราต้องขอเลมอนมาบีบเพิ่ม ถึงจะได้รสออกมาลงตัวแบบที่ชอบทาน ใครที่ไม่ชอบรสเค็มนำ แนะนำให้สั่งลดเค็มลง 🔎 ไฮไลท์ของมื้อนี้ ยกให้เป็นเมนูสเต็กเนื้อที่ใช้ grass-fed Australian Angus rib eye เสริฟมาแบบสโมค เพื่อให้ได้กลิ่นหอมๆ ของการรมควัน โดยทางร้านจะนำเนื้อมาพรีเซนต์ให้เราดูก่อน ถึงจะนำไปหั่นมาเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ทานได้ง่ายขึ้น จัดวางมาบนสลัดร็อคเกต, มะเขือเทศ, และชีส ทำให้การทานเนื้อจานนี้ ไม่ได้เลี่ยนมากอย่างที่คิด >> เนื้อย่างออกมาได้เป๊ะตามที่สั่งไป (medium rare) นุ่มๆ มันเยอะหน่อยแต่อร่อยทีเดียว จานนี้แบ่งกันทาน 2 คนกำลังดี ส่วนของหวานท้ายมื้อ เราสั่งมาเป็นเมนูคลาสสิคอย่าง “Tiramisu” ที่หลังจากได้ชิม ขอยกให้ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้าน ที่ทำขนมเมนูนี้ออกมาได้อร่อยมาก หวานน้อย เราชอบที่เชฟใส่ amaretto ลงมาปริมาณเยอะเพียงพอ รวมทั้งสัดส่วนเนื้อเค้กไม่ได้เยอะมาก ทำให้ได้รสเหล้าที่ชัดเจนมากทีเดียว (ไม่แนะนำให้สั่งให้เด็กๆ ทาน) การบริการโดยรวมก็ดีงาม ตามมาตรฐานโรงแรม 5 ดาว เพียงแต่ช่วงหลัง กลิ่นสโมคเริ่มเยอะมากจนเรานึกว่ามีอะไรไหม้ในร้าน ที่ดีคือ ช่วงนี้บัตรเครดิตบางประเภท จะได้ส่วนลดเพิ่มสูงสุดถึง 50% เทียบเท่ากับเมมเบอร์โรงแรมเลย ส่วนตัวค่อนข้างประทับใจกับอาหารทุกเมนูที่สั่งมาครั้งนี้ #Tothesea