เปิดโลกอาหารสเปนในกรุงเทพ 🇪🇸 พร้อมเปิดตัวเชฟใหม่ เชฟเดวิด อพาริชิโอ ห้องอาหารสเปนอัลบริเซียส์ Albricias 🚩โรงแรมชาเทรียม เรซิเดนซ์ สาทร กรุงเทพฯ เปิดตัวเอ็กแซกคูทีฟเชฟคนใหม่ เชฟเดวิด อพาริชิโอ จากแคว้นบาสก์ ของประเทศสเปน มาประจำการห้องอาหารอัลบริเซียส์ (albricias) ประจำโรงแรม ด้วยประสบการณ์กว่า 22 ปี ทั้งยังเคยร่วมงานในร้านอาหารระดับมิชลินในประเทศสเปนถึง 10 ปี งานนี้เลยจัดเต็มกับ 12 คอร์สอาหารสเปน เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย 🚩 โรงแรมชาเทรียม เรซิเดนซ์ สาทร กรุงเทพฯ เปิดตัวเอ็กแซกคูทีฟเชฟคนใหม่ เชฟเดวิด อพาริชิโอ จากแคว้นบาสก์ ของประเทศสเปน มาประจำการห้องอาหารอัลบริเซียส์ (albricias) ประจำโรงแรม ด้วยประสบการณ์กว่า 22 ปี ทั้งยังเคยร่วมงานในร้านอาหารระดับมิชลินในประเทศสเปนถึง 10 ปี งานนี้เลยจัดเต็มกับ 12 คอร์สอาหารสเปน เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย ◼️ Our Iberic Fish (ปลาไอเบริก) การนำปลาจากคาบสมุทธไอบีเรียผสมผสานเข้ากันกับปลาฮามาจิรมควัน หมักยูสุข้ามคืน เมนไทโกะ มะเขือเทศทาร์ทาร์ ขนมปังปิ้ง และวาซาบิโฟม ◼️ The Steak Tartare (เดอะสเต็กทาร์ทาร์) เสิร์ฟบนแมร์โรวโบน มาพร้อมกับมายองเนสสูตรพิเศษ และเบรีคาเวียร์ จากฝรั่งเศส ◼️ EL Bocado De Joselito แฮมช่วงสะโพก เจ้าที่ขึ้นชื่อที่สุดของสเปน ทานกับขนมปังและซอสมะเขือเทศ มีเผ็ดบาง ๆ ปลายลิ้น ◼️ Ensaladilla de Txangurro สลัดเนื้อปูอลาสก้า คลุกเคล้ากับไข่ขาว ไข่แดง ทานกับแป้ง Spring roll ◼️ Croquettas selection ครอเกต์ 3 แบบ black ink / แฮม Jamon & กุ้งแดงสเปน ◼️ Nuestras Bravas มันฝรั่งพันชั้น Millefeuille ทานกับซอสพริกคาราเปญโญ ◼️ Padron, Unos pican y otros no พริกสเปน (Padron peppers) ทอด ◼️ Las Rabas de bilbao ปลาหมึกเทมปุระ ทานกับโฟมกระเทียม เพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นด้วย Citrus Jelly ◼️ Arroz Negro ข้าวผัดทะเลหมึกดำ มาพร้อมกับกุ้งแดงสเปนย่าง (Carabineros) หอยลาย และซอสโซฟริตโต้สูตรเฉพาะ ◼️ La Carraillera แก้มวัวตุ๋นเสิร์ฟกับมันบดทรัฟเฟิ้ล ◼️ Catalan Cream and Strawberry Surprise คัสตาร์ด แฝงความเปรี้ยว สดชื่นด้วย Red Fruit Chutney ทานคู่กับไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ที่ซ่อนอยู่ใต้คัสตาร์ด เวลาทานต้องทานทุกอย่างพร้อมกัน ลงตัวที่สุด ◼️ Creamy Cacao, Cinnamon and orange “ครีมโกโก้ อบเชย และไอศกรีมส้ม” ครีมโกโก้ อัลมอนด์ดักกัวซ์ ครีมไวท์ช็อคโกแลต และไอศกรีมส้มที่เสิร์ฟมาพร้อมกันแบบอร่อยลงตัว 🧑🍳 ด้วยความที่คนไทยชอบรสชาติเผ็ดร้อน เข้มข้น หลากหลาย และครบเครื่อง เชฟจึงให้ความสำคัญถึงความชอบของของไทยและพร้อมนำเสนออาหารสเปนที่ยังคงความเป็นสเปนแท้ในเวอร์ชั่นที่ถูกใจคนไทยอย่างแน่นอน ++++++++++++++++ 📍พิกัด : ห้องอาหารอัลบริเซียส์ (albricias) โรงแรมชาเทรียม เรซิเดนซ์ สาทร กรุงเทพฯ 🔖 12 Course set : 2000++ per person ⏰ เวลาเปิดบริการ : 12:00 – 22:00 🔖 สำรองโต๊ะได้ที่ https://www.chatrium.com/sathonbangkok/dining/albricias-restaurant ☎ โทร : +66 (0) 2672 0200 ✅ Line : @chatriumsathon 📱 FB : Chatrium Residence Sathon Bangkok
ไหหน่ำหนั่ง 🐔 ในที่สุดก็ได้มานั่งกินที่ร้านเสียที หลังจากที่สั่งจากทางเพจ แล้วมา pick up หลายรอบ โชคดีที่มาช่วงเช้า เลยมีที่จอดหน้าร้านพอดีเลย ด้านในที่นั่งมีไม่มาก ภาพวาดลนผนังน่ารักดี แน่นอนว่ามาร้านนี้ก็ต้องสั่งข้าวมันไก่ เราสั่ง ”ชุดไก่สับครึ่งตัว“ มีข้าวมัน 5 ถ้วย มีน้ำจิ้มและน้ำซุปให้ด้วย 600 บาท ซึ่งเราไปกัน 3 คน แต่ก้กินหมดนะ เนื้อไก่นุ่ม-เหนียว หนังไก่กรึบๆ ข้าวมัน หอม เรียงเม็ดสวย กำลังดีเลย “ผัดถั่วแขกหมูสับ” แอบรู้สึกเฉยๆ ถั่วแขกไม่นิ่มแบบที่ส่วนตัวชอบ แต่รสชาติอร่อยนะ 120 บาท รวมๆ แล้ว ยังเป็นร้านข้าวมันไก่ที่ยังชอบมากๆอยู่
บางทีเราก็อยากไปกินร้านติมซำ ที่จัดอยู่ระดับกลาง ระหว่างร้านเหลาภัตตาคารราคาสูงบริการ 4-5 ดาวกับร้านแนวสตรีทฟู๊ดถูกหน่อยแต่ลูกก็จะเล็กๆ ก็มาเจอร้านนี้แหละ ทุกอย่างดูตอบโจทย์เรา บรรยากาศห้องแอร์ธรรมดา ไม่หรูหราแต่สะอาด ติมซำสไตล์ฮ่องกง อร่อยและคุณภาพดี ราคากลางๆ แบบกินเยอะ ก็จ่ายเยอะหน่อย ถ้ากินพอประมาณ ก็ตก 300 ต่อหัวได้ ติมซำอร่อยทุกอย่างเลย ทั้งนึ่ง ทอด ซาลาเปา ของนึ่ง นอกจากเบสิคพวก ขนมจีบ ฮะเก๋า แล้ว เราชอบ จีบกุ้งจักรพรรดิ ที่สุด ของทอด อร่อยทุกอย่าง ชอบแป้งกรอบบางๆ และไม่อมน้ำมัน ซาลาเปาก็อร่อย มีไส้พุทราด้วยแปลกดีอร่อยด้วย นอกจากสาขานี้ที่ ถนนจันทน์ อยู่ใกล้กับ มิสเตอร์โจเลย ก็ยังมี สาขาบองมาร์เช่ (ประชาชื่น), สาขาโชคชัย อีกด้วย สาขาถนนจันทน์มีโปรลด 10% วันธรรมดาช่วง 1700-2000 น. น่าสนใจมาก
นายอ้วนเย็นตาโฟ คือร้านเย็นตาโฟที่เราสั่งบ่อยที่สุด สั่งแทบทุกอาทิตย์เลยก็ว่าได้ ชอบเครื่องเค้าทำอร่อยบวกกับซอสเย็นตาโฟเข้มข้นของเค้า คือดีจริงๆ ขับรถผ่านเห็นมาเป็นสาขาใหม่ที่ถนนจันทน์ แวะลองทานดู มีหลายอย่างที่ดูจะแปลกตาไปสำหรับสาขาน้องใหม่นี้ เพราะเริ่มจาก มีเคาน์เตอร์เมนูเครื่องดื่ม แบบจริงจังมาก และยังมีเพิ่มเมนูข้าวจานเดียว และเมนูฟิวชั่นอย่าง นาโช่เย็นตาโฟต้มยำ ลูกชิ้นกุ้งชีส แต่เราก็ยังชอบแนว ออริจิ เหมือนเดิม เย็นตาโฟธรรมดานี่แหละ เราว่าความอร่อยความนัวยังไม่เท่าสาขาอื่นๆ มื้อนี้หนักซอสเย็นตาโฟไปหน่อย ปรกติซอสเค้าก็เข้มข้นอยู่แล้วนี่ใส่มาเต็มๆ แต่เรื่องแบบนี้ ยังปรับจูนกันได้ ยังไงเราก็ยังเป็น FC ร้านนี้อยู่ดี ปรกติจะสั่งเดลิเวอรี่จากสาขา เสาชิงช้า, Riverside เจริญนคร และ อัมรินทร์พลาซ่า สาขานี้แต่งร้านสีสันสดใส เปิดไฟสว่างเลยตอนค่ำ