Posted @withregram • @tossaporn555 หมกแพะพิเศษ ร้านอาหารมุสลิมของคุณอามีน มานพ เพ็งประเสริฐ อดีตพ่อครัวร้านอาหารมุสลิมบางรัก ร้านอาหารมุสลิมร้านแรกในไทยเปิดมานานกว่า 90 ปี หลังจากที่ร้านได้ปิดตัวลงไปเมื่อวันที่ 1 ก.ย. 2563 คุณอามีนได้นำประสบการณ์กว่า 43 ปีที่เคยอยู่ที่ร้านเก่ามาเปิดร้านใหม่เองปากซอยเจริญกรุง 42 หน้าโรงเรียนอัสสัมชัญศึกษา โดยยังคงสูตรและรสชาติดั้งเดิมเหมือนร้านเก่า #muttonfry #แพะทอด ฿160 ซี่โครงแพะแกงแบบแห้ง แพะนุ่ม กลิ่นแพะชัด แต่ไม่สาบ กลิ่นเครื่องเทศเบร เน้นรสแพะกับรสน้ำมัน รสเค็มนำ หอมเครื่องเทศตามนวบๆ #brainmasala #สมองวัว ฿80 สมองวัวผสมเนื้อวัวสับ กลิ่นเครื่องเทศกับกระเทียมนำ เผ็ดพริกไทยตาม เนื้อสับเพิ่มรสสัมผัส รสจัด รสแบบแกงคั่วใต้ที่ไม่เผ็ดและหนักเครื่องเทศกว่า #briyani #ข้าวบุหรี่ ฿20 ข้าวหมกเปล่าแบบไม่มีเนื้อสัตว์ คำว่าบุหรี่เพี้ยนมาจากคำว่า Biryani ทางร้านใช้ข้าวหอมมะลิผสมกับข้าวธรรมดา เริ่มจากการลวกข้าวด้วยน้ำใบเตย เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล ลวกเสร็จแล้วนำไปหุงต่อกับเนื้อสัตว์ เนยกี กระเทียมปั่น หอมเจียว ลูกเกด จนสุก ข้าวเนื้อแน่น ฉ่ำ กลิ่นเครื่องเทศนวลๆ ไม่จัดเท่าข้าวหมกแขก แต่จัดและซับซ้อนกว่าข้าวหมกไทยทั่วไป ลูกเกดเปรี้ยวหวานช่วยตัดรสข้าว ร้านอยู่ปากซอยเจริญกรุง 42 หน้าโรงเรียนอัสสัมชัญศึกษา เปิด 7.00-14.00 ปิดวันอาทิตย์ ข้าวหมกแพะพิเศษ 083 906 0907 https://goo.gl/maps/jqAjknw6cV7ia34SA #RettyJPN2022
หมกแพะพิเศษ อดีตพ่อครัวจากร้านอิสลามหลังอัสสัมชัญบางรัก ได้มาเริ่มทำร้านใหม่ ข้างร้านสุวรรณเครื่องเทศ หลังโรงเรียน อัสสัมชัญ บางรัก โดยเมนูมีทั้งแกงต่างๆ เครื่องในแพะผัด ซุปเนื้อ รสชาติใช้ได้ครับ ชอบแกงมะเขือยาวที่มากับข้าวหมก #รับประกันความอร่อย #ตี๋อ็อกพาเจี๊ยะ #Happynov2021
หาสตยกุล ร้านอาหารไทยโบราณ ฮาลาล ที่ใช้เรือนเก่ามาเปิด ร้านนี้อยู่ในซอยเจริญกรุง36 ค่อนข้างหายากหน่อย เพราะต้องเดินเท้าเข้าซอยไปค่ะ ร้านไม่มีที่จอดรถนะคะแต่สามารถจอดรถได้ใกล้ๆกับสถานทูตฝรั่งเศสแล้วเดินเข้าซอยเล็กๆ ตรงตรอกโรงภาษี ร้านจะอยู่ขวามือค่ะ บ้านไม้ทรงโบราณถูกปรับเป็นร้านอาหารไทยฮาลาล มีเมนูให้เลือกทานพอสมควร เราสั่งออเดิฟรวม มัสมั่นไก่ น้ำพริกโจร และเนื้อย่างจิ่มแจ๋ว เครื่องดื่มนั้นเราสั่งเป็นชาปากีฯ แบที่ร้านแนะนำ หอม หวาน มัน ใช้ได้เลยค่ะ #Funnyoct2021
อาหารอินเดียร้านเก่าแก่ที่ได้ชื่อว่าถูก disrupted น้อยที่สุดในเมืองไทย ใกล้ไปรษณีย์กลางบางรัก สั่งเมนูเก่งอย่าง Mutton Biryani ที่เอร็ดอร่อย หอมเครื่องเทศ ข้าวเรียงเม็ดสวยงาม mutton นุ่ม ไม่เหนียว ไม่คาว Butter Chicken รสเข้มข้น เค็ม หวาน เปรี้ยว หอมเนย ได้รสน้ำผลไม้ชุ่มชื่น ทำมาอย่างเอร็ดอร่อยถึงใจพระเดชพระคุณ จิ้มแป้ง Naan เข้ากันได้ดี Samosa ไก่ กรอบอร่อย ไส้เยอะรสกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ คราวนี้ดื่ม Lassi เกลือ เค็มๆ หวานๆ ตบท้ายด้วยชาร้อนใส่นม อร่อยจนฝันถึง #Rettysep2021