อื่นๆ ย่าน ประตูน้ำ แนะนำโดย BESTER EATS!

Tossaporn Singhakritpisal

มาลองอาหารแอฟริกันครับ หลายคนอาจจะจินตนาการไม่ออกว่าชาวแอฟริกันกินอะไรกันนอกจากไก่ทอดกับแตงโม อาหารเค้าก็หน้าตาประมาณในรูปครับ แป้งฟูฟูจิ้มแกง ซ้ายสุด Ofe Onugbu ชื่ออ่านยากๆอุวุฟๆเวบๆ ข่วยๆ โอซ๊าสสส จริงๆคือ Bitterleaf Soup เป็นแกงแบบไนจีเรีย ขมๆคล้ายๆแกงขี้เหล็กแต่มียางเหนียวยืดแบบกระเจี๊ยบ ใบบิทเตอร์ลีฟคนแอฟริกันใช้ชงน้ำร้อนกินตอนเป็นหวัดได้ ด้านบน Pepper Soup หรืออีกชื่อนึงคือ Light Soup เป็นซุปแบบกานา เบสเป็นมะเขือเทศกับหัวหอมใสๆเบาๆตามชื่อ มีกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ ด้านล่าง Chicken Stew สตูว์แบบแอฟริกัน เบสเป็นมะเขือเทศกับหัวหอมเหมือนกัน มีผักตระกูล Root อย่างแครอท มันฝรั่งมาเพิ่ม ซุปหนักๆข้นๆแบบสตูว์ ขวามือ Fufu ปกติจะใช้แป้ง Plantain แป้งจากกล้วยของบ้านเค้า ซึ่งอาจจะเป็นกล้วยคนละแบบกับบ้านเรา ร้านนี้จะใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวสาลีแทน ร้าน Vida Boateamaa African Restuarant ชื่อร้าน Vida มาจากชื่อป้าแกเองป้าวิดา ส่วน Boateamaa ประมาณว่า Big Mama ร้านอยู่ย่านประตูน้ำ ตั้งอยู่ชั้นบนของบริษัท Shipping ของจากไทยไปแอฟริกา ลูกค้าส่วนใหญ่ก็คือคนดำที่ทำธุรกิจ Shipping ของจากไทยส่งกลับไปบ้านเค้า