Mobidrip x Mother Roaster

มื้อเช้า

Mobidrip x Mother Roaster คอฟฟี่สแตนด์แห่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นด้วยความตั้งใจแต่ด้วยข้อจำกัดของพื้นที่ ประกอบกับลูกคุณป้าทิพย์มีดีกรีเป็นสถาปนิกแลนด์สเคป (หืม อ้อคงหลักการของการจัดการพื้นที่ แต่คุณป้าบอกว่าสถาปนึก) ก็เลยจัดแจงพื้นที่เก่าของร้านน้ำปั่นกลายเป็นร้านนี้ ป้าทิพย์บอกว่าลูกชายอยากหาอะไรให้ทำ มีกิจกรรมทำจะได้ไม่เหงา พอดีได้ที่ตรงนี้ก็เลยทำสโลว์บาร์ ซึ่งคุณป้าบอกเลยว่าสโลว์ชง เพราะแกทำคนเดียว คุณป้าตื่นเช้ามาจากทุ่งครุมาเปิดร้านกาแฟ ตกเย็นกลับไปคั่วกาแฟในหม้อ ซึ่งแกว่าชินแล้ว จะให้ใช้เครื่ิองคั่วสมัยใหม่ก็คงไม่คุ้้นมือ ตอนนี้แกว่ายังไม่มีเวลาคั่วกาแฟ รอให้ผ่าน coffee fest ไปก่อนก็จะได้คั่วอีกลอต ตอนนี้คั่วพอใช้ที่ร้าน อุปกรณฺ์คุณป้ามีเพียงที่บดและเครื่องชงเอสเพรสโซ่ของ rox แล้วก็ดริปเปอร์เซรามิก แอร์โร่เพลส กาน้ำร้อน เครื่องชั่ง ประมาณนี้ แต่มีกาแฟหลากหลาย ปกติจะใช้กาแฟไทย แม่หาด อมก๋อย ดอยช้าง แม่สลอง แต่ก็มีเอธิโอเปียและเมล็ดอื่นๆ คุณป้าบอกว่าคนไทยไม่ชอบกาแฟเปรี้ยวก็เลยพยายามคั่วออกมาไม่อ่อนมาก วันนี้เราลอง single snow white กาแฟนมที่ใช้เอสเพรสโซ่กับนมเย็น แกบอกว่ากาแฟไทยทำเมนูนี้กลิ่นกาแฟไม่พุ่ง เออจริงแต่นมก็ออกหวานนะ เราว่าที่นี่ดี มาคุยกับคุณป้าได้ความรู้เยอะ แกว่าแกชอบงาน tokyo coffee fest เราเลยแนะให้แกไป scaj ด้วย เพราะมีกาแฟให้ชิมเยอะ แกจดตารางเตรียมไปเลยแหละ น่าร้าก #bangkokcafehopping #coffeestand #bangrak @ Mobidrip x Mother Roaster