The Moon Under Water

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

The Moon Under Water ร้านอาหารรัสเซียร้านแรกในกรุงเทพฯ โดยเชฟ Alisha Voronin ชาวรัสเซียที่เกิดและเติบโตในฟาร์มเล็กๆในเมือง Salekhard ใกล้ขั้วโลกเหนือ ก่อนหน้านี้เชฟเคยทำงานในร้านอาหารของรีสอร์ทในเกาะกง จากนั้นย้ายมาเปิดร้านพิซซ่าในกรุงเทพฯชื่อว่า “Pizza Bar BKK”และได้เปลี่ยนมาเป็นร้านอาหารัสเซียชื่อว่า “The Moon Under Water” เมื่อเดือนมกราคม ปี 2019 ชื่อ The Moon Under Water ได้แรงบัลดาลใจมาจากชื่อบทความที่ว่าด้วย “10 อย่างที่ผับในลอนดอนควรจะมี” ในหนังสือพิมพ์ Everning Standard เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 1946 โดย George Orwell นักประพันธ์ชื่อดังชาวอังกฤษ เจ้าของหนังสือ Animal Farm และ 1984 #vodka เซอร์วิชจากทางร้าน ว็อดก้าก่อนมื้ออาหารตามธรรมเนียมของรัสเซีย เชฟบอกว่า “It’s not polite to have a meal without alcohal” #borscht ฿220 มีต้นกำเนิดจากยูเครน นิยมรับประทานกันในยุโรปตะวันออกจนไปถึงรัสเซียฝั่งตะวันออก ซุปบีทรูทเสริฟพร้อมซาวครีม พริกไทย พาสลีย์ ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ซุปรสน้ำสต็อคหมูกับผักมีความปร่สของบีทรูทเล็กน้อย ซาวครีมคลุกรวมกับซุปช่วยเพิ่มบอดี้ได้ เนื้อหมูหั่นเต๋าช่วยเพิ่มเทกเจอร์ #pelmeni ฿280 มีต้นกำเนิดจากไซบีเรีย นิยมรัปประทานกันทั้งในรัสเซียและคาซัคสถาน เกี๊ยวแป้งหนาไส้หมูผสมเนื้อ ตัวเกี๊ยวเทกเจอร์หนุบหนับ ไส้เนื้อฉ่ำรสธรรมชาติ ไม่ปรุงรสมาก มีแต่รสซาวครีมที่ไม่เปรี้ยวมากกับกลิ่นพริกไทย ผักชีลาวอ่อนๆ #cavier #blini #smokedsturgeon แซลม่อนคาเวียร์กับบลินี่และปลาสเตอร์เจี้ยนรมควัน เซอร์วิชจากทางร้านเช่นกัน แซลม่อนคาเวียร์รสไข่ปลาจะหนักกว่าอิคุระและไม่มีรสซีอิ๊ว ทานคู่กับบลินี่ที่มีรสหวานนิดๆเข้ากันได้ดี ปลาสเตอร์เจี้ยนรมควันจากฟาร์มในหัวหิน เนื้อปลานุ่มติดมันนิดๆหอมกลิ่นรมควัน ร้านอยู่ชั้น 2 ของร้านตามสั่งในซอยสุขุมวิท 48 เปิดเที่ยงวัน-23.00 ปิดวันจันทร์-อังคาร