บะหมี่กวางตุ้ง (เบตงเจ้าเก่า) เจริญนคร 78

Pook Eats 89 Followers

มื้อกลางวัน

🥢 บะหมี่กวางตุ้ง (เบตงเจ้าเก่า) 🎯 ร้านขายบะหมี่สูตรเบตงทำมือเจ้าเก่าแก่ เปิดขายมานานกว่า 70 ปี ‼️(ถ้านับรวมอายุจากที่ตั้งแรกสุดที่เบตง ก่อนย้ายมาปักหลักที่กรุงเทพอีก 40 ปี) 📌 ที่ตั้งปัจจุบัน แอบลึกลับ เพราะร้านตั้งอยู่เกือบสุดซอยเจริญนคร 78 ใครที่ขับรถมา ให้เข้าจากถ.ราษฎร์บูรณะ เท่านั้นนะคะ 🔎 ครั้งนี้ตั้งใจอยากลองชิมบะหมี่เบตงรสชาติแบบดั้งเดิม ซึ่งนิยมเสริฟแบบแห้งมากกว่าแบบน้ำ โดยทางร้านจะมีน้ำซุปเสริฟมาให้ด้วย 1 ถ้วย 🥢 ได้ลองชิม “บะหมี่หมูแดง+เกี๊ยว+ไก่ทอด “ (60 B.) ตัวเส้นบะหมี่จะออกแบนๆ คล้ายเส้นบะหมี่เป๊าะ แต่จะมีความหนาและมีความเหนียวนุ่มมากกว่า สูตรของที่ร้านจะคลุกเส้นกับซีอิ๊วและน้ำมันงาทำให้มีรสชาติในตัว แค่ได้ทานเส้นเปล่าๆ ก็อร่อยแล้วค่ะ จากที่ได้ชิม เครื่องทุกอย่างดีหมดนะคะ ไม่ว่าจะเป็นหมูแดงย่าง ที่หั่นมาชิ้นบางๆ เกี๊ยวไส้หมูสับ หอมกลิ่นน้ำมันงา รวมทั้งไก่ทอดกรอบที่เด็ดมากๆ หมักมาเข้าเนื้อ และคงความกรอบได้นาน ส่วนผักลวกจะใส่เป็นผักกวางตุ้ง น้ำซุป (ฟรี) ปรุงรสเช็งๆ ไม่จืดชืด และอีกเมนูที่ทางร้านแนะนำให้สั่งคือ “เกี๊ยวทอด” (ชุดละ 50 B.) ถ้าดูเผินๆ ก็เหมือนจะไม่มีอะไร แต่ความพิเศษน่าจะอยู่ที่แป้งห่อเกี๊ยวที่ร้านทำเอง ทอดมาได้กรุบกรอบและไม่อมน้ำมัน แม้ตัวไส้จะใส่มาเป็นเศษไปหน่อย แต่แค่จิ้มแป้งเกี๊ยวเปล่าๆ กับน้ำจิ้มก็อร่อยแล้วค่ะ 🔖 นอกจากเมนูปกติอย่างบะหมี่และข้าวมัน ยังมีเมนูพิเศษที่ขายเฉพาะวันอาทิตย์ด้วยค่ะ #pookeats #Happyfriday2021