Ohkajhu at The Circle Ratchapruek

มื้อเย็น

ช่วงนี้ ตั้งแต่วันที่ 25 ตุลาคม ช่วงเย็น จนถึงวันที่ 4 ตุลาคม เป็นช่วง #เทศกาลอาหารเจ ที่ #คนไทยเชื้อสายจีน จะงดกินเนื้อสัตว์เพื่อ #ลดการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต #ทำบุญ #อุทิศส่วนบุญส่วนกุศลไปในตัว ในขณะเดียวกัน #อาหารเจ นั้นก็มีหลายประเภท ทั้งที่เป็นผักล้วน หรือเนื้อสัตว์ที่ทำจาก #ถั่วเหลือง หรือ #โปรตีนเกษตร หรือจะทานเพื่อ #รักษาสุขภาพ หรือ #FLEXITARIAN ทานอาหารมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น ดังนั้น ถ้าอยากจะทานอาหารเจสักร้านนึง ที่น้ำมันไม่เยิ้ม ไม่ใช่แป้งล้วน และมี #ผักออแกนิค คงหนีไม่พ้นร้าน #โอ้กระจู๋ ปลูกผักเพราะรักแม่ และเพื่อคนที่คุณรัก โอ้กระจู๋ แบรนด์ร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ลูกค้าแน่นตั้งแต่เช้ายันร้านปิด แน่นอนว่าถึงแม้ตอนนี้จะเปิดหลายสาขาทุกหัวมุมเมืองแล้ว ลูกค้าก็ยังเยอะและแน่นทุกสาขา แสดงให้เห็นว่าปัจจุบันเองคนก็ให้ความสำคัญกับมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบต่างๆ จะต้องสด สะอาด ปราศจากสารเคมีใดๆ หรือกรรมวิธีปรุงอาหารที่ก่อให้เกิดโรคน้อยที่สุด แน่นอนว่า หนึ่งในเมนูที่ร้านนี้จะทำในซีซั่นกินเจ คงหนีไม่พ้นอาหารเจ โดยปีนี้เค้าจัดหนักถึง 9 เมนู และ 2 เซ็ตอาหาร ที่ราคาพิเศษเพียง 590 บาทเท่านั้น เซ็ตเมนูสำหรับอาหารเจนั้น จะมีอยู่ด้วยกัน 2 แบบ แบบ A จะประกอบไปด้วย - สลัดธัญพืชเจ มาทานร้านนี้แล้วไม่ทานสลัดก็เหมือนไม่ได้มาโอ้กระจู๋ จานนี้จะเน้นเป็นใส่ธัญพืชต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ลูกเกด ลูกเดือย ข้าวโพด ถั่วแดง เม็ดฟักทอง และอื่นๆ อีกมากมาย พร้อมกับผักออแกนิค และฟักทองต้มสุก ราดด้วยน้ำสลัดเต้าหู้ ตอนได้กลิ่นครั้งแรกจะมีกลิ่นเฉพาะของถั่วหน่อยๆ แต่ถ้าชอบทานเต้าหู้อยู่แล้วจะไม่ใช่ปัญหา คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติหลักจะมาจากธัญพืชมากกว่า ส่วนผักจะได้ความขมมาตัดเพื่อไม่ให้รู้สึกเลี่ยนจนเกินไป - ลาบอีสานผักคอสเจ สายเผ็ดต้องมาจานนี้ กับการนำอาหารขึ้นชื่อของภาคอีสานอย่างลาบ มาเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่เราคุ้นเคย เป็นโปรตีนเกษตร คลุกเคล้ากับเห็ดต่างๆ ปรุงรสชาติได้ใกล้เคียงกับลาบอีสาน เพิ่มปริมาณอาหารด้วยวุ้นเส้น ทานคู่กับผักคอสและอื่นๆ ทานแค่จานนี้จานเดียวก็อิ่มแล้วจริงๆ รสชาติมีความใกล้เคียงกับต้นฉบับ เผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆ ต้องทานคู่กับผักถึงจะครบรสชาติ คนไม่ทานเผ็ดก็ทานได้ - ข้าวเต้าหู้ทอดต้นอ่อนทานตะวัน หากอยากทานเป็นราดข้าว จานนี้ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน โดยประกอบไปด้วยข้าวกล้องสีแดงเนื้อหนึบ ทานคู่กับ ผัดโปรตีนเกษตรและต้นอ่อนทานตะวัน ท๊อปปิ้งด้วยเต้าหู้ทอดนุ่มนิ่ม เสิร์ฟมาพร้อมกับผักต่างๆ รสชาติจะออกไปทางเค็มๆ แต่ไม่ได้เค็มจัด ทานเปล่าๆ ก็ได้ หรือจะทานพร้อมกับข้าวก็จะลดความเค็มลงไปได้อีก เต้าหู้แป้งด้านนอกอาจจะเริ่มนิ่มไม่กรอบ แต่ด้านในยังมีความนุ่มละมุนอยู่ กินพร้อมกับโปรตีนเกษตรคือนัว - Detox Cleanse: I FOR BLOOD เมนูน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพของทางร้าน ปัจจุบันมีอยู่ด้วยกัน 7 เมนู แล้วแต่ชอบเลยว่าอยากทานเป็นเมนูไหน ถ้าอยากบำรุงเลือด ก็ต้องเป็นเมนูนี้เลย เพราะประกอบไปด้วย แครอท แอปเปิ้ลแดง บีทรูท และส้ม ซึ่งมีสารอาหารสำหรับบำรุงเลือดมากที่สุด รสชาติจะไม่ได้ออกหวาน ออกไปทางคลีนๆ มีความแปร่งนิดๆ จากบีทรูท แต่ถ้าทานคู่กับเลมอนด้วย จะหอม กลมกล่อมขึ้น ส่วนเซ็ต B จะเปลี่ยนเฉพาะเมนูที่ 2 และ 3 เป็น สลัดเต้าหู้เจและเห็ด 3 อย่าง ข้าวกะเพราเนื้อบดจากพืช อันนี้แล้วแต่ชอบเลยว่าจะเลือกเซ็ต A หรือ B แต่ถ้ารู้สึกว่าปริมาณอาหารที่จะได้เยอะเกินไป ก็มีเมนูย่อยๆ ให้เลือกถึง 9 เมนู เมนู สปาเกตตี้คาโบนาร่าเห็ด ราคา 155 บาท 1 ใน 9 เมนูของเทศกาลนี้ หน้าตาดูเรียบง่ายและดูคลีนกว่าเวอร์ชั่นออริจินัล เส้นสปาเกตตี้ลวกออกมาได้หนึบกำลังดี ไม่เละและไม่แข็งกระด้าง มีความนัวๆ คลีนๆ จากการนำเต้าหู้มาเป็นเบสของซอสแทนไข่ไก่ ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน ยกเว้นเรื่องของกลิ่นถั่วเหลืองที่ใครหลายๆ คนอาจจะไม่ชอบสักเท่าไร ใส่เห็ดชิทาเกะ และนำเห็ดออเร็นจิผัดจนสีออกน้ำตาลคล้ายเบคอน มีความกรอบนิดๆ เคี้ยวง่าย รสชาติอาหารโดยรวมถือได้ว่าเป็นไปตามมาตรฐานของโอ้กระจู๋อยู่แล้ว ไม่เค็ม ไม่หวาน ไม่เข้มข้นจนเกินไป มีความคลีนและลีนในแบบที่ใครๆ ก็ทานได้ ส่วนการบริการรวดเร็วดี ยกเว้นแค่อาหารที่อาจจะรอนานนิดหน่อย เพราะทุกจานปรุงด้วยใจ สำหรับใครที่หาร้านอาหารเจสำหรับเทศกาลนี้ ไม่ควรพลาดร้าน #โอ้กระจู๋ เป็นอย่างยิ่ง 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี