VinCotto

Jiravadee Tazzjang 142 Followers

มื้อกลางวัน

#rettyt-shirt 6 ไร่องุ่นหลายๆที่ห้องอาหารมักจะไม่ได้ดูแลได้ดีเท่ากับที่นี่ GranMonte ทำห้องอาหาร Vin Cotto ออกมาได้ขนาดกะทัดรัด แต่ว่าฝีมือในการทำอาหาร ไม่ได้ด้อยกว่าใคร เรียกว่าปราณีตบรรจงและใช้วัตถุดิบอย่างดีไม่ทำให้ผิดหวังค่ะ เริ่มต้นเลยจากการชิม น้ำองุ่นของทางไร่ก่อนนะคะ น้ำองุ่นของ GranMonte จะขวดเล็กราคาไม่แรง น้ำองุ่นสายพันธุ์ ชีราซ Shiraz ที่ทำไวน์มาทำน้ำองุ่น ผลลัพธ์ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นน้ำองุ่นที่ออกรสอมฝาด เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบ น้ำองุ่นที่หวานจนเกินไป น้ำมังคุดจากไร่ ทองจันทร์ ของ นิรุตติ์ ศิริจรรยา เข้มข้น กำลังดีโดยไม่ต้องเติมน้ำแข็งและอร่อยกว่าน้ำมังคุดของจันทบุรีเจ้าอื่นที่เคยทาน อาหารเรียกน้ำย่อย Fresh Burrata Cheese เป็นชีสสดนุ่มขนาดใหญ่เท่ากันกำปั้น ทานแล้วให้สัมผัสเหมือนกับมซลล่าชีสขนาดใหญ่ Cheese ตัวนี้ไม่มีรสไม่เค็ม แต่จะให้ความนิ่มนวลคล้ายกับกินนมก้อน อาหารจานหลักเราเริ่มต้นด้วย พาสต้าเส้นลิงกวินี่ จะเส้นคล้ายๆกับเส้นเล็กบ้านเราแต่เนื้อจะแน่นกว่าทางอิตาเลียน จะเรียก การลวกระดับ อัลดังเต้คือเคี้ยวแล้วจะเด้งสู้ฟันเล็กน้อย นำไปผัดกับ pesto sauce นสชาติดี และให้กุ้งตัวใหญ่ สด หลายตัวมากจนประทับใจ ผัดวุ้นเส้นห่อไข่ จานนี้สอบตกอย่างร้ายแรงวุ้นเส้นออกรสชาติหวาน และเลี่ยนน้ำมัน แถมเครื่องของผัดไทยที่ผัดกับวุ้นเส้นก็ไม่ครบ เมี่ยงปลาทับทิม เห็นโฆษณาเป็นตัวชูโรงของ ห้องอาหารในช่วงเวลานี้จึงสั่งมาทานไม่ผิดหวัง ปลาทับทิม ตัวขนาดปานกลาง แล่เนื้อออกมาหั่นเป็นลูกเต๋าชุบแป้งบางๆ แล้วนำไปทอดกรอบทุกองศา ทานกับเครื่องเมี่ยงที่จัดใส่ถ้วยเล็กๆอย่างสวยงาม ราดกับน้ำซอสน้ำปลาเคี่ยว และใบชะพลูเขียวสด สะอาด ทานอาหารเสร็จแล้วก็แวะไปที่ด้านหน้าเป็นร้านขายของฝากจะเจอขวด ต่างๆข้างในเป็นแยมองุ่น แยมส้ม และอื่นๆหลายหลาก และโอลีฟเค็มน้อยสับหยาบ ที่เขาให้เรามาทานกับขนมปังก็มีขายด้วยอร่อยมาก ก่อนออกจากไร่ก็ขับรถวนเที่ยวชม ต้นองุ่นที่เขาปลูกโชว์กันสักหน่อย แต่ห้ามเดินเข้าไปนะคะ ป้ายเขียนไว้ดุมาก ห้ามเข้าเด็ดขาด ก็ต้องเคารพสิทธิ์ของเจ้าของที่ค่ะ